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Das Fischmousse für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Forellenmousse kann als Häppchen auf getoastetem Baguette oder als Nockerl auf marinierten Blattsalaten angerichtet werden. Bitte unterstütze uns - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne uns auf @steirische_spez Instagram! Forellenmousse im Glas mit Zitronenschaum. Forellenmousse Häppchen Für die Häppchen getoastete Baguettescheiben hauchdünn mit Butter bestreichen, mit einem gezupften Salatblatt belegen, ein Löffelchen Fischmousse daraufsetzen und mit Forellenkaviar garnieren. Forellenmousse auf Blattsalat Zum Servieren auf Blattsalat, diesen in mundgerechte Stücke zerteilen und auf Teller anrichten, mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer beträufeln. Mit zwei Löffel Nockerln aus dem Forellenmousse stechen und auf dem Salat anrichten. Die Fischnockerl mit Forellenkaviar garnieren und mit getoasteten Baguette servieren. Forellenmouse Häppchen & Forellenmousse auf Blattsalat Fischmousse auf Weißbrot Gutes Gelingen bei dem Rezept Forellenmousse mit Dill wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Kerioak - Zubereitung Forellenfilets in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und dazugeben. Zusammen mit Mascarpone, Zitronensaft und Kapern mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp Dazu passen sehr gut Schwarzbrotchips. Schwarzbrot in sehr dünne Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten knusprig backen. Anzahl Zugriffe: 51636 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Räucherforellen-Mousse - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Weihnachtliche Marmelade mit gemischten Beeren Tramezzini mit Ei und Sardellen Steak mit Ofenparadeisern und Erdäpfeln Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Forellenmousse
Findet sie hingegen ihren Platz zwischen einer Reihe anderer Speisen auf einem festlichen Buffet, so kann die Forellenmousse ruhig hübsch angerichtet in einer dekorativen Schüssel serviert werden. Als Garnitur bietet sich alles an, was hübsch aussieht und schmeckt: Oliven, Tomaten, Salatblätter oder sogar Cracker, auf denen die Forellenmousse mit Hilfe einer Tortenspritze * appetitlich angerichtet wird. Die Forellenmousse kann allerdings auch hervorragend zum Aperitif gereicht werden. Auch hier bieten sich Cracker an, auf welchen die Mousse mit einer Spritztülle * aufgespritzt werden kann. Diese können, schön mit Salatblättern und Cocktailtomaten garniert, auf einem Silbertablett zum Aperitif gereicht werden. Ausprobieren – Forellenmousse mal anders! Eine Fischmousse muss nicht unbedingt aus Forellen hergestellt werden. Das Grundrezept, das man geschmacklich bevorzugt, kann im Grunde mit allen würzigen Fischsorten ausprobiert werden. Thunfisch bietet sich hier an: Eingelegt im eigenen Saft ist er eine hervorragende Grundlage für Fischmousse.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Salatgurke Salz 2 Schalotten (klein) Bio-Zitrone Stiel Stiele Basilikum El Olivenöl Weißweinessig Pfeffer Zucker 200 g geräucherte Forellenfillets 100 Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Bio-Salatgurke rundum mit einem Sparschäler längs in lange, feine Streifen schneiden. Das weiche Innere wird nicht mit verwendet. Die Gurkenstreifen in eine Schüssel geben, salzen und beiseitestellen. 2 kleine Schalotten fein würfeln. 1 Bio-Zitrone halbieren und von einer Hälfte 2 El Saft auspressen. Von 2 Stielen Basilikum die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Gurken, 1 El Schalottenwürfel, Basilikum, 2 El Olivenöl, 1 El Zitronensaft und 1 El Weißweinessig vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 200 g geräuchertes Forellenfilet entgräten. Forellenfilet, restliche Schalotten, 1 Tl Zitronensaft und 100 g Crème fraîche in einem Blitzhacker fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Zitrone in Ecken schneiden. Von der Forellen-Mousse mit 2 Esslöffeln 8 Nocken abstechen und auf 4 Tellern anrichten.
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Gurkensalat auf die Teller geben und mit den Zitronenecken garnieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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