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Denn auch für Bio-Tiere ist der Weg vom gewohnten Hof zum Schlachtbetrieb mit Stress verbunden, trotz Bio-spezifischer Maßnahmen wie Transportzeitbegrenzung (u. a. bei Bioland, Demeter, Naturland) oder dem Verbot elektrischer Treibhilfen. Weideschuss fleisch kaufen ohne. Solche für die Tiere und letztlich auch für die sie begleitenden Menschen angespannten Situationen möchte Herbert Siegel aus Gründen des Tierschutzes vermeiden. Deshalb setzt er sich bereits seit 2009 dafür ein, die Rinder dort sterben zu lassen, wo sie gelebt haben. Den mit der Weideschlachtung verbundenen hohen technischen, organisatorischen und letztlich auch finanziellen Aufwand betreibt Herbert Siegel bewusst: "Eine Kuh hat das Recht, in Ruhe und Würde in gewohnter Umgebung und im Herdenverbund zu sterben. Das ist mir der dafür erforderliche Aufwand wert. " Dass sich eine ruhige Atmosphäre rund um die Schlachtung auch positiv auf den Fleischgeschmack auswirkt – das Tier schüttet dann keine Stresshormone aus – ist ein weiterer Aspekt. Kuhgebundene Kälberaufzucht und Integration in die Herde Herbert Siegel geht noch einen Schritt weiter: Sein Hof ist Teil der Initiative "Allgäuer Milch und Fleisch gehören zusammen – regionale Aufzucht von Bio-Milchviehkälbern".
-durch die Stressfaktoren beim "normalen Schlachten" kann die Qualität des Fleisches stark gemindert werden. -das Risiko für Tier und Mensch beim Einfangen, Aufladen, Transport und Entladen wird deutlich verringert. -da die vorbereitenden Arbeiten wie das Fangen oder Aufladen entfallen, können hier sowohl Arbeitskraft als auch Zeit eingespart werden. Nachteile: Kapazitätsgrenzen: Kosten und Aufwand: Gefahr durch Fehlschuss: -dieses Verfahren wird durch den hohen zeitlichen Aufwand nach wie vor auf Betrieben mit einer geringen Anzahl Schlachtungen angewendet. -aufgrund der hohen Nachfrage nach Fleisch, ist das Verfahren in Industrienationen nicht effektiv genug. -für Landwirte häufig eine kostenintensive Schlachtlösung, die sich in Verbraucherpreisen wiederspiegeln muss. Regionales Rindfleisch aus Forst (Hunsrück). -die Transportdauer von einer Stunde darf nicht überschritten werden. -hoher bürokratischer Aufwand. -während des gesamten Zeitraums des Schlachtens muss ein Tierarzt vor Ort sein. -um den Tieren keine unnötigen Schmerzen oder Leiden zuzufügen, ist ein Präzisionsschuss in den Kopf notwendig bei dem das Projektil möglichst im Kopf verbleibt.
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Das ist ein Artikel vom Top-Thema: Tierschutz © Der Weideschuss: Welche Voraussetzungen müssen Landwirte erfüllen? am Donnerstag, 05. 11. 2020 - 05:00 (Jetzt kommentieren) Der "Kugelschuss auf der Weide" wird als stressfreie Form des Tötens beschrieben. Immer mehr Landwirte entscheiden sich für diese Alternative. Seit 2011 dürfen Rinder, die ganzjährig auf der Weide leben, direkt am landwirt schaftlichen Betrieb betäubt und anschließend getötet werden. Weideschuss fleisch kaufen in austria. Nach der europäischen Verordnung (EG) Nr. 853/2004 müssen die Schlachttiere zwar grundsätzlich lebend in einen zugelassenen Schlachthof transportiert werden, es gelten aber dennoch Ausnahmen für einzelne Betriebe. Die Verordnungen hierzu sind komplex und eine eindeutige Entscheidung seitens der Europäischen Union liegt bis heute nicht vor. In Deutschland sind die maßgeblichen Vorschriften über die Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung (Tier-LMHV) geregelt. Rinder in ganzjähriger Weidehaltung dürfen daher nur mit einer gesonderten Genehmigung im Haltungsbetrieb geschlachtet oder für den menschlichen Fleischverzehr getötet werden.
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