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> Cremige Kürbissuppe mit Sahne / Beste und Leckerste Kürbis Suppe - YouTube
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Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Topf, 1 Stabmixer, 1 Pfanne Zubereitungsschritte 1. Kürbis putzen, schälen, halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 2. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kürbiswürfel zugeben, Brühe angießen und aufkochen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze für 25–30 Minuten köcheln lassen. 3. Inzwischen Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten bis sie duften. Aus der PFanne nehmen und abkühlen lassen. 4. Nach Ablauf der Garzeit die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken, Sahne einrühren und mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Das dauert etwas mehr als 10 Minuten. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Suppe fein pürieren. Die Chiliflocken hinzugeben. Nehmt so viele, wie ihr an Schärfe vertragt. Eine geringe Menge ist aber ausreichend. Die Sahne hinzu geben. Dann noch etwas groben Pfeffer darüber. Mit Salz abschmecken. Die Kürbissuppe erneut aufkochen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
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