Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Die Schalotten zugeben, 2-3 Minuten mitbraten lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die Petersilie unterschwenken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Mangold putzen, waschen und trocken schleudern. Die Butter in der Pfanne schmelzen, den Mangold dazugeben und mit Geflügelbrühe ablöschen, 3-4 Minuten garen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Mangold mit den Bratkartoffeln anrichten. Hähnchenbrust aufschneiden und dazuservieren. Marinierte Hähnchenbrust mit Mangold 30 min 4 Personen Ingredients: 4 Hähnchenbrüste, 2-3 Zweige Thymian, 2 EL Rapsöl, 2 EL flüssiger Honig Abrieb und Saft von 1 Zitrone, etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle, 600g festkochende Kartoffeln, 3 Schalotten, 1/2 Bund glatte Petersilie, 30 g Butterschmalz, 30 g Butter, 1 kleine Zwiebel, 350 g frischer Mangold, 75 ml Geflügelbrühe,
Zutaten: 4 Hähnchenbrüste 2-3 Zweige Thymian 2 EL Rapsöl 2 EL flüssiger Honig Abrieb und Saft von 1 Zitrone etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle 600g festkochende Kartoffeln 3 Schalotten 1/2 Bund glatte Petersilie 30 g Butterschmalz 30 g Butter 1 kleine Zwiebel 350 g frischer Mangold 75 ml Geflügelbrühe Zubereitung: Für die Marinade den Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und mit Rapsöl, Honig, Abrieb und Saft der Zitrone verrühren. Die Hähnchenbrust mit der Marinade vermengen. Unter mehrmaligem Wenden mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, anschließend im vorgeheizten Backofen bei 120 °C zu Ende garen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelwürfel darin goldbraun anbraten.
Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Mangold Bild 1 von 17 Bild 2 von 17 Bild 3 von 17 Bild 4 von 17 Bild 5 von 17 Bild 6 von 17 Bild 7 von 17 Bild 8 von 17 Bild 9 von 17 Bild 10 von 17 Bild 11 von 17 Bild 12 von 17 Bild 13 von 17 Bild 14 von 17 Bild 15 von 17 Bild 16 von 17 Bild 17 von 17 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Geflügel: Hähnchenbrustfilet mit Mangold"-Rezepte Das Fleisch: Hähnchenbrustfilet 1 Helle Sojasoße etwas Thailändische Chilisoße, extrascharf Chiliöl zum Anbraten Das Gemüse/die Soße: Mangold, bunt 200 Gr. Milch 0, 333 l. gewürfelter Speck 60 Hühnerbrühe, gepulvert bunter Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, frisch gerieben etwas Soßenbinder Die Beilage: Kartoffeln, geschält und geviertelt 3 kleine Salzwasser Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Das Hähnchenbrustfilet mit der Marinade aus Chilisoße und Sojasoße 24 Stunden durchziehen lassen. 2. Kartoffeln in der Mikrowelle 8 Minuten garen. 3. Derweil das Hähnchenbrustfilet in Chiliöl anbraten.
1. Hähnchen waschen, trockentupfen und eine Tasche einschneiden. Mangold waschen, dicke Stiel abschneiden und in kochendem Wasser in 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und ausdrücken. Blätter hacken. Zwiebel schälen, fein hacken, im Öl glasig dünsten. Pilze putzen, hacken, dazugeben. Solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mangoldblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils etwas Mangoldgemüse in die Hähnchenbrusttaschen füllen, mit Holzstäbchen die Öffnung verschließen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von allen Seiten anbraten. Brühe angießen und mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze in 15 Minuten garen, öfters wenden. Pilze für das Gemüse putzen, halbieren. Butter erhitzen, Pilze anbraten, Sahne angießen und alles bei mittlerer Hitze in 8 Minuten einköcheln lassen. Weizen und Graupen in Wasser 30 Minuten einweichen, abgießen und mit wenig Wasser in 10 Minuten garen. Reis laut Packungsanweiung zubereiten.
Darauf achten, dass der Ziegenkäse auch braun brät. Die Hähnchenbrust öfter wenden und dabei auch die zweite Seite würzen. Perfekt gegart ist die Hähnchenbrust auf Mangold, wenn der Mangold am Boden schon kross wird und die Blätter oben noch fest sind. Abschließend mit Muskatnuß abschmecken. Kurz abkühlen lassen und mit Tomaten servieren. Verfeinert wird die Speise mit einigen Spritzern Zitronensaft auf die Hähnchenbrust und den Mangold. Beitrags-Navigation