Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Pizza ist neben Pasta das beliebteste Essen bei uns in der Familie - wie wahrscheinlich bei fast jedem. Ich verwende für alle verschiedenen Pizza-Rezepte immer den gleichen Pizzateig mit Hartweizengrieß - das ist für uns einfach der beste "nonplusultra" Pizzateig. Um nicht immer die gleichen Pizzen aufzutischen, habe ich eine XXL Familienpizza mit Hot Dog Würstchen-Rand gemacht. Knaller, sag ich euch! Auch super für Kindergeburtstage, wenn es mal was anderes als Pommes frites und Chicken Nuggets sein soll. ;-) Für den Pizzateig: 1 Würfel Hefe 1/2 EL brauner Zucker 300 g Wasser 2 min / 37° / St. 2 400 g Mehl Typ 405 dazu sowie 100 g Hartweizengrieß 1/2 EL Salz 4 min / Knetstufe Ich lasse zum Schluss immer noch ein bißchen Mehl durch die Öffnung rieseln, während die Knetstufe noch läuft, damit sich der Teig gut herausnehmen lässt. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken, 20 - 40 min an einem warmen Ort gehen lassen. (Wenn man in Eile ist, kann man ihn auch sofort weiterverarbeiten - wird genauso lecker) Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal durchkneten.
Zutaten für Portionen 1 Pizzateig 1 Glas Wiener Würstchen 1 Belag nach Wahl (Salami, Schinken, Pilze, Käse, Paprika) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Insgesamt: 25 Minuten Den Pizzateig ausrollen und die Würstchen (im Ganzen) an den Rand legen. Dann den Rand des Pizzateiges darüber legen und festdrücken, sodass kein Würstchen mehr zu sehen ist. Jetzt in regelmäßigen Abständen den Rand einschneiden und den "Würstchen-Wickel" um 90 Grad drehen. Die Mitte je nach Gusto belegen. Dann muss das Ganze nur noch für 15 Minuten bei ca. 200 Grad in den Ofen.