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Für Zucchini Kartoffel Auflauf zunächst Pell Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Zucchini zufügen und auf mittlerer Temperatur weich dünsten. Mit Pfeffer, Salz, durchgepresstem Knoblauch und Oregano würzen. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Die Hälfte der Kartoffel Scheiben in eine leicht gefettete Auflauf Form legen und mit der Hälfte der Zucchini belegen. Die Hälfte der Tomaten darüber verteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffel mozzarella auflauf en. Die Hälfte vom Basilikum darüber streuen. Restliche Zutaten einfüllen. Zucchini Kartoffel Auflauf auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Auflauf kurz aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella belegen. Zucchini Kartoffel Auflauf für 4 Minuten in den Ofen stellen, bis der Mozzarella zerlaufen ist.
Darauf eine Hälfte des Mozzarellas verteilen. Mit den Resten von Kartoffeln, Auberginen, Mozzarella und Tomatensauce wiederholen. Den Parmesan reiben und den Mozzarella damit bestreuen. Im Backofen 200 °C Umluft 10 Minuten übergrillen, bis der Käse gebräunt ist.
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Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 8 Minuten vorkochen, um die Backofenzeit zu verringern (nicht weich kochen, sondern ungefähr al dente). In der Zwischenzeit eine flache, große, feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Tomaten waschen, achteln und in die Form geben (evtl. vorher häuten, mache ich aber nicht). Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser weg gießen und die Kartoffeln zu den Tomaten in die Form geben. Klein geschnittenes Basilikum und Petersilie dazu. Alles pfeffern, salzen und vermischen. Olivenöl darüber träufeln. Mozzarella in Scheiben geschnitten oben drauf legen. Tomaten kartoffel auflauf mit mozzarella. Im Backofen bei ca. 150-170°C 20-35 Minuten überbacken. Zwischendurch mal in die Kartoffeln pieken, um zu testen, ob sie durch sind. Dazu schmeckt Salat, z. B. Feldsalat mit roten Zwiebeln, oder jegliches Fleisch. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle.
Anschließend das Gemüse ausreichend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 1 EL Olivenöl über dem Gemüse verteilen sowie frische Kräuter, wie zum Beispiel Basilikum oder Thymian. Step 5 Den Auflauf mit Alufolie bedecken und für ca. 50 Minuten im Backofen bei 180 Grad O/U backen. Step 6 In der Zwischenzeit den Mozzarella aus dem Kühlschrank holen und auf Raumtemperatur bringen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben schneiden. Nach 50 Minuten Backzeit den Auflauf aus dem Ofen holen, mit Mozzarella bedecken und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Mozzarella leicht angebräunt ist. Huhn Kartoffel Auflauf, 100% einfach - Genuss garantiert!. Sollte das Gemüse bis dahin noch nicht gar sein, einfach Alufolie drüber legen und so lange im Ofen lassen, bis alles gar ist. Wenn Du magst, kannst Du mich auch hier bei Pinterest finden und folgendes Bild pinnen
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