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Knoblauch und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Knoblauch und Ingwer für die Sauce zur Seite legen. Knoblauch und Ingwer in die Brühe geben und ca. 15 Min. köcheln lassen. SAUCE Den restlichen Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Sambal Oelek und geröstetes Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und zu der Sauce geben. Einrühren und weitere 1-2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. FONDUE VORBEREITEN Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Shiitake Pilze putzen. Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Pak Choi waschen und grob schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und das Fleisch in Schalen anrichten. Die heiße Brühe durch ein Sieb in den Fondue-Topf gießen. Fondue mit brühe kalorien youtube. Das Fonduegerät einschalten. Sesamöl, Chiliflocken, Sojasauce und nach Wunsch etwas Fischsauce in die Brühe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Generell solltest Du es beim Raclette und beim Fondue defensiv angehen. Fang langsam an, belege immer nur ein Pfännchen gleichzeitig bzw. nimm Dir nur einen Spieß. Dann ist die Chance groß, dass die Sättigung früh einsetzt und Dich über den Abend nicht "überfrisst".
Anschließend kann die überschüssige Sauce mit einer Küchenrolle leicht abgetupft werden. Bringen Sie das Rapsöl auf dem Herd auf Temperatur (die vorhin erwähnte Holzlöffelprobe ist hier ganz hilfreich) und lassen Sie es anschließend im Fonduetopf auf dem Rechaud weiter köcheln. Reichen Sie das Fleisch dazu, sowie Brot und leckere Dips. Die feinen Fleischwürfel werden im Fondue später schön knusprig frittiert – ein wahrer Genuss! Fazit zum Fleischfondue Das Fondue kommt häufig nur an Silvester zum Einsatz – zu Unrecht. Silvesterklassiker – Kalorienfalle Fondue und Raclette - netzathleten.de. Es ist nicht nur eine angenehm gesellige Form der Zubereitung, sondern eine besonders leckere noch dazu. Mit wenig Aufwand, Zeit und Zutaten lässt sich mit einem Fleischfondue eine leckere Mahlzeit zaubern, die sich vor anderen Fleischgerichten nicht verstecken muss. Ja, wenn Sie mögen, können Sie gar Dry Aged Fleisch darin zubereiten.
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