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Daher ist Armagnac außerordentlich gut dazu geeignet, um in die Welt der französischen Weinbrände behutsam einzutauchen. Die Alterskennzeichnungen des Armagnacs entsprechen denen des Cognacs. Allerdings gibt es im Gegensatz zum Cognac immer wieder auch besondere Jahrgangs-Armagnacs.
Französischer Cognac wird genau wie Weinbrand auf der Basis von Weintrauben hergestellt. Neben vielen Gemeinsamkeiten weisen beide Spirituosen aber auch einige wichtige Unterschiede auf. In unserem Guide erläutern wir, welche Rolle die Herkunft der verwendeten Trauben spielt, welche Unterschiede es bei der Destillation und dem Alkoholgehalt gibt und warum ein Cognac nicht unbedingt besser als ein Weinbrand sein muss. Brandy und Cognac - was ist der Unterschied?. Die Geschichte von Weinbrand und Cognac Wenn man heute im Supermarkt vor dem Spirituosenregal steht, ist wohl den wenigsten bewusst, dass Weinbrand und Cognac lange Zeit als identische Spirituosen wahrgenommen und auch verkauft wurden. Dies änderte sich in Deutschland erst mit dem Ende des 1. Weltkrieges sowie den durch Deutschland zu leistenden Reparationszahlungen. Mit dem sogenannten "Champagnerparagraphen" wurde festgelegt, dass unter anderem Branntwein aus Deutschland nicht mehr als Cognac verkauft werden durfte. Ausschließlich Branntwein, welcher aus Weintrauben der Cognac-Region (das sind die Departements Charente, Charent-Maritime, Teile von Dordogne und Deux-Sèvres) hergestellt wurde, diesen Namen tragen darf.
Einige kleine aber wichtige Unterschiede ergeben sich aus den Vorgaben zur Lagerung, der Destillation und dem Zusatz von Alkohol. Während die jüngste Cognacstufe mindestens 2 Jahre in Eichenholzfässern reifen muss, kann Weinbrand frühestens bereits nach 6 Monaten abgefüllt werden. Darüber hinaus ist auch, anders als bei Cognac, die Herstellung des Brandes durch eine Säulendestillation zulässig und es darf vor der Lagerung eine gewisse Menge Agraralkohol zum Destillat zugegeben werden. Im Vergleich von Cognac und Weinbrand fällt auf, dass die Vorgaben bei Cognac etwas strenger als bei Weinbrand sind. Dies bedeutet im Umkehrschluss jedoch nicht, dass Cognac grundsätzlich besser ist. Es gibt sowohl guten Cognac, als auch gute Weinbrände. Es bei beiden Spirituosen auf die exakte Herstellungsweise, die verwendeten Rohstoffe, die Tradition und die Fachkenntnis der Destillateure und Kellermeister an, ob aus den Trauben letztendlich ein schmackhafter Cognac oder Weinbrand entsteht. Cognac vs. Armagnac - wo ist der Unterschied? | Schnapsblatt. Ob pur oder gemixt als Drink: Hinter jedem Rum, Gin oder Cocktail verbergen sich spannende Geschichten – ich liebe es diese Liquid Stories zu erzählen und Tipps für den Genuss zu geben.
Mit Malt Whisky, Gin oder Wodka kennen sich viele Menschen äußerst gut aus. Doch bei Cognac sieht das schon anders aus. Noch stärker in Grenzen hält sich das Wissen zu Armagnac, dem sogenannten kleinen Bruder des Cognacs. Sowohl bei Armagnac als auch bei Cognac handelt es sich um französische Weinbrände. Weinbrand ist ein Wein, der destilliert wurde. Bei Whisky handelt es sich dagegen um destilliertes Bier. Welche Unterschiede eine Flasche Amanjak und eine Flasche Cognac aufweisen, erklärt der folgende Beitrag. Der Cognac Der Weinbrand Cognac stammt aus dem Süd-Westen Frankreichs, genauer gesagt aus der Region Cognac. Gebrannt wird dieser hauptsächlich aus drei unterschiedlichen Rebsorten. Diese werden für herkömmliche große Weine kaum verwendet. Was ist eigentlich... Armagnac? | Cognac Expert. Es handelt sich dabei um Colombard, Folle Blanche und Ugni-Blanc, die auch als Trebbiano bekannt ist. Die Fermentierung dieser Trauben ergibt einen sauren, untrinkbaren Wein. Die Destillierung, beziehungsweise in einigen Fällen auch die doppelte Destillierung, führt dazu, dass der typische Cognac-Charakter zu Tage gefördert wird.
Armagnac – bereits das Wort strahlt eine geheimnisvolle Faszination und die Ehrwürdigkeit einer mythischen Vorzeit aus. Da den meisten Cognac-GenießerInnen zwar der Name durchaus bekannt sein dürfte, doch nur wenige gleichermaßen mit beiden Weinbränden vertraut sind, wollen wir der Frage nachgehen, was sich hinter dem klangvollen Ausdruck Armagnac eigentlich verbirgt und was ihn von seinem französischen Verwandten unterscheidet. Eine Flasche Janneau VSOP Grand Armagnac. Was ist ein cognac. Urkundlich erwähnt wird Armagnac zum ersten Mal 1461. Armagnac ist also um einiges älter als Cognac, der sich tatsächlich "nur" bis ins 17. Jahrhundert gesichert zurückverfolgen lässt. Ebenso wie Cognac verdankt auch Armagnac den Namen einer bestimmten geographischen Region und meint eine alte Grafschaft im Südwesten Frankreichs. Aus dem Begriff ist eine konkrete Herkunftsbezeichnung entstanden, der Name ist also geschützt durch ein entsprechendes EU-Qualitätssiegel. Den AOC-Status (Appellation d'Origine Contrôlée) trägt diese Bezeichnung seit 1936.