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Eine Anregung dazu haben wir schon gegeben – etwas Zimt zum Apfelmus ergibt einen feinen, würzigen Geschmack, den viele Menschen insbesondere im Winter sehr gerne mögen. Weiteren Variationen bei der Herstellung von Apfelmus sind kaum Grenzen gesetzt. Du kannst dein Apfelmus mit anderen Früchten wie etwa Birnen, Pfirsichen etc. kombinieren oder Nüsse hinzufügen. Auch weitere Gewürze wie Nelken, Kardamom, Vanille usw. harmonieren sehr gut mit dem feinen Apfelgeschmack. Lass deiner Phantasie einfach freien Lauf, schließlich macht das Ausprobieren doch Spaß! Wie lange hält sich Apfelmus? Eingekochtes Apfelmus ist in der Regel für mindestens ein Jahr haltbar, teilweise sogar über mehrere Jahre. Apfelmus kochen – Wie macht man Apfelmus selbst? | JUST SPICES®. Wie lange das Apfelmus tatsächlich noch genießbar ist, hängt unmittelbar mit der richtigen Durchführung des Einkochens und mit der Hygiene zusammen. Dazu einige Tipps: Haltbarkeit durch Sterilisation, Pasteurisierung und Luftabschluss In fast allen Nahrungsmitteln befinden sich Bakterien, die zwar der menschlichen Gesundheit nicht unmittelbar schaden, die aber als Fäulniserreger das Verderben von Lebensmitteln bei längerer Lagerung verursachen.
Das man reichlich Zitrone in Wasser gibt, ehe man die geschälten Apfelstücke rein legt wissen sicher alle. Bei meinem weißen Klarapfel ist es immer wunderschön hell, beim Boskoop aber bräunlich. Eine rotfleischige Apfelsorte, die ich von einer Bekannte bekomme, macht sogar das Apfelmus und den -saft rötlich. Ellewoods, Zitronensäure vermeide ich wenn es irgend wie geht. Die ist leider schon in viel zuvielen Lebensmittel enthalten. lg katir Mitglied seit 23. 07. 2008 15. 783 Beiträge (ø3, 13/Tag) im Industrieellen Apfelmus ist reichlich Zitroensäure und sonstige Mittelchen gegen oxidation drin. Apfelmus einkochen zitronensäure monohydrat. Wenn du es hell behalten willst, dann geht das nur mit reeichlich Zitronensaft, der dann auch entsprechend säuert oder frier es ein statt es einzuwecken. Boskopp bräunt immer, aber dafür schmeckt er auch total gut. LG Vini Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! Donnerstag ist Veggiday - für den Klimaschutz KLICK MICH Carpe diem et carpe noctum!
Natürlich schmeckt die Marmelade aus dem Supermarkt, und das Apfelmus oder Birnenkompott passen gut zu den Kartoffelpuffern, aber – Hand auf's Herz – wissen wir eigentlich immer, was wir da genau essen? Ein Blick auf das Etikett eines Glases Apfelmus gibt uns oft einen aufschlussreichen Einblick in die Hexenküche der deutschen Chemie-Industrie. Inhalts- und Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und vieles mehr tummeln sich in unseren Lebensmitteln. Sind wir wehrlos dem Diktat der großen Nahrungsmittel-Konzerne und -hersteller ausgeliefert? Denke mal darüber nach … Die Lösung: Selbst einkochen! Einkochen bzw. Apfelmus selber machen - schnell und einfaches Rezept. Einmachen oder Einwecken, wie es landläufig genannt wird, bietet eine hervorragende Möglichkeit auf natürliche Art und Weise Obst, Gemüse und viele andere Lebensmittel haltbar zu machen und zu konservieren. Gerade Äpfel eignen sich hierfür sehr gut und ergeben nach dem Einkochen ein gesundes, wohlschmeckendes Apfelmus. Apfelmus herstellen – Das brauchst du Um ein natürliches, gesundes und super-leckeres Apfelmus herzustellen und anschließend einzukochen, brauchst du nur ganz wenige Zutaten: 2 kg Äpfel, Sorte nach Wahl 2 – 3 EL Zucker ¼ Liter Apfelsaft Etwas Zitronensaft Zimt, gemahlen (nach Wunsch) Apfelmus herstellen und einkochen – Schritt für Schritt Nachdem du alle Zutaten beisammen hast, kannst du nun daran gehen, das Apfelmus zu kochen und anschließend in Einmachgläser zu füllen, um dieses maximal lange haltbar zu machen.