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Hier kann es im Umfeld ungemähter Wiesen und auch darüber hinaus in den kommenden Tagen schon "hoch hergehen", sprich es deuten sich erstmals in diesem Jahr hohe Gräserpollenbelastungen an! Die Flugsaison der Gräserpollen dauert bis in den Oktober hinein Nordöstlich der Elbe halten sich Gräserpollen eher bedeckt und belasten die Betroffenen nur schwach mit lokalen Ausnahmen in der Umgebung naturbelassender Wiesen und Weiden mit einem hohen Anteil früh blühender Gräser, erklärt der Experte. Zwischen und neben den Gräsern gedeihen die unterschiedlichsten Kräuterarten. Cocktail mit berliner luft facebook. Zu den wenigen Windbestäubern unter den Kräutern gehören Ampfer und Wegerich, deren lange Saison allmählich beginnt. Die Flugsaison der Gräserpollen dauert bis in den Oktober hinein, bis Mitte Juli ist die Konzentration besonders hoch. Mitte Juni beginnt dann die Beifuß-Saison (Höhepunkt: Anfang und Mitte August), Mitte Juli folgt Ambrosia. Diese Idylle verlockt zu einem Spaziergang. Aber nicht für Allergiker. Denn hier treffen zwei Arten von Pollen aufeinander: Raps- und Gräserpollen.
1. Für den Baiser: 4 Eiweiß steif schlagen und 160 g Zucker zugeben, kühl stellen. 2. Dann den Teig rühren: Eine Schaummasse aus 100 g Margarine, 100 g Zucker, Vanillezucker und 4 Eigelb rühren. 150 g Mehl mit dem Backpulver zugeben und glatt rühren. 3. Je die Hälfte des Teiges in eine Springform geben und glatt streichen. Tipp: Geht leichter, wenn man es mit einem nassen Löffel macht! Jetzt die Baisermasse ebenfalls teilen und auf den Rührteig geben. Zuletzt je 50 g Mandelblättchen darüber streuen. 4. Bei 180 °C - 30 Minuten backen. Mit Umluft können beide gleichzeitig gebacken werden. Die Tortenhälften aus der Form lösen und auf Tellern abkühlen lassen. Pollen-Alarm! Warum Allergiker in diesem Jahr besonders leiden, wie die Pollenflugsaison weitergeht. 5. Für die Füllung: Die Sahne mit dem Sahnesteif sehr fest schlagen. Davon die Hälfte auf eine Tortenhälfte geben. Nun die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Die restliche Sahne darüber geben. 6. Die zweite Tortenhälfte in 12 gleiche Stücke schneiden und locker oben auf die Sahne legen. Unbedingt vorher schneiden!! Zuletzt nur noch mit Puderzucker bestreuen.
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