Kleine Sektflaschen Hochzeit
ein Backofenthermometer zur Hilfe nehmen) Ein Übergaren soll angeblich nicht möglich sein (Biogeflügel soll sogar 20% mehr Zeit benötigen) Zwischendurch evtl. entfetten, auf jeden Fall aber eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit. Dann kommt der Vogel nämlich auf den Rost, Fettpfanne leeren und darunter hängen! Die Temperatur die letzte halbe Stunde auf 190 Grad hochdrehen, damit die Haut schön knusprig und die Gans richtig heiß wird. Und das Beste ist, dass der Backofen bei dieser Methode nicht ganz so doll eingesaut wird:-) Als Dessert habe ich mich in diesem Jahr für ein Lebkuchenmousse mit Punschsauce nach dieser Idee entschieden. Allerdings habe ich es ein wenig abgewandelt. Rezept: Lebkuchenmousse mit Punschsauce Lebkuchenmousse mit Punschsauce 100 gr. Lebkuchen mit Schokoglasur 400 gr. Pin auf food. Schlagsahne 1 x Vanillezucker 150 gr. weiße Kuvertüre 250 gr. Mascarpone 250 gr. Quark 4 EL Zucker 50 ml Kirschwasser 10 gr. Lebkuchengewürz (etwa 2 TL) 700 ml Kinderpunsch (1 Flasche Familienpunsch von Voelkel) 400 gr.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Festlich Creme gekocht Vegetarisch Frucht Winter Resteverwertung Party Weihnachten Saucen Schnell Europa Österreich Silvester Geheimrezept Herbst Eis Vegan 30 Ergebnisse 4, 66/5 (106) Weißes Lebkuchenmousse mit Glühweinbirnen schönes Dessert für die Weihnachtszeit, kann vorbereitet werden, auch gut geeignet für Fingerfood 30 Min. normal 4, 55/5 (31) Lebkuchenmousse mit Glühweinsauce ein leckerer Genuß in der Weihnachtszeit 40 Min. Lebkuchenmousse mit Punschsauce von sanye | Chefkoch. normal 4, 11/5 (16) Lebkuchenmousse 30 Min. normal 4, 06/5 (14) weihnachtliches Dessert 30 Min. normal 4/5 (4) Lebkuchenmousse mit Preiselbeersauce leckeres, einfaches Rezept für Weihnachten 30 Min. normal 3, 94/5 (14) ein schöner Abschluss für jedes Weihnachtsmenü 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Lebkuchenmousse mit Punschsauce perfekte Nachspeise für die Weihnachtszeit 30 Min.
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Für die Lebkuchenmousse Eier und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Lebkuchen und Schokolade zerkleinern und unter die Creme rühren. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Dann ausdrücken und in erhitztem Topf auflösen - danach ein paar EL der Creme zur Gelatine hinzugeben und verrühren (Temperaturausgleich um Klumpen zu vermeiden). Jetzt alles mit der Creme vermischen. Kirschwasser zufügen. Sahne steif schlagen und unterheben. Die fertige Mousse für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Für die Punschsauce zuerst den Rotwein auf ca. 300 ml einkochen. Inzwischen schwarzen Tee, Orangensaft, Rum, Kirschwasser, Gewürze, Zucker in einem anderen Topf erhitzen und anschließend durch ein Sieb gießen. Speisestärke in wenig Wasser anrühren und den Rotwein unterrühren. Abkühlen lassen, dann ebenfalls für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Die Mousse in Gläser verteilen oder Nocken auf Tellern verteilen und mit Punschsauce servieren.
Sauerkirschen abtropfen lassen. Kirschsaft auffangen. Kirschsaft mit der Zimtstange, Zucker und Vanillezucker aufkochen und mit etwas Speisestärke binden. Soße wieder zu den Kirschen geben und diese etwa 2 Zentimeter hoch in ein Glas füllen. Mousse auf die Kirschen füllen. Mit klein geschnittenen Lebkuchenwürfeln granieren und kaltstellen. Kann auch erst 1 bis 2 Tage später serviert werden. Interessant: Plätzchen bleiben besonders lange frisch, wenn Sie diesen Fehler vermeiden. Rezept zu Weihnachten: Schnelle und einfache "Hofbräuhaus"-Lebkuchenmousse (ohne Alkohol) Zutaten für 4 Personen: 4 Eigelb 50 g Zucker 1 Prise Salz 3 Blatt Gelatine 120 g Lebkuchen 1 gestrichener Teelöffel Lebkuchengewürz 500 g geschlagene Sahne Zubereitung: Gelatine im kalten Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker und Salz in einer Schüssel über warmem Wasserbad aufschlagen. Eingeweichte Gelatine in die Eigelbmasse rühren und im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Lebkuchen zerbröseln. Sobald Eigelbmasse stockt, Lebkuchen, Lebkuchengewürz und geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
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