Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kaum ist Galicien, die Nord-Westliche Region Spaniens für ein Gericht so bekannt wie für Pulpo a la Gallega. Oktopus wird im heißen Wasser lange gekocht und mit gekochten Kartoffeln, Paprikapulver (süß und scharf) und gutem Olivenöl serviert. Dazu frisches Brot und ein Glas Rotwein. Pulpo rezept spanisch restaurant. Habt Ihr schon mal so ein Pulpo zubereitet? Ich erinnere mich, wie ich vor vielen Jahren in Griechenland mit meiner Freundin versucht habe, so ein Pulpo zu kochen. Stundenlang. Davor haben wir ihn, wie die griechische Tradition es so will, 3 mal auf den Tisch gehauen (da war er längst tot). Nichts hat geholfen: das arme Tier war zäh wie Gummi. Heute teile ich mit Euch das Rezept meiner Spanischen Schwiegermutter, die ganz genau weiß, was man tun sollte, damit der Pulpo a la gallega wiech wie butter wird und gut schmeckt:
Den Pulpo vorbereiten und zubereiten Bevor es ans Pulpo kochen geht, solltet ihr diesen gründlich waschen. Ist er tiefgefroren, dann lasst ihr ihn einfach auftauen. Legt den Pulpo dazu am besten auf ein Küchentuch, damit das Tauwasser aufgefangen wird. Anschließend setzt ihr Wasser auf. Meinen ganzen Pulpo gebe ich dabei nicht sofort ins kochende Wasser. Sondern ich tauche ihn zuvor dreimal kurz ins kochende Wasser ein. Mit dem Prozess des "Abschreckens" könnt ihr verhindern, dass sich die Haut vom Pulpo löst. Den vorgekochten Pulpo beziehungsweise seine Fangarme könnt ihr nach dem Auftauen gleich ins sprudelnde Wasser geben. Nach 20 Minuten ist es an der Zeit die Konsistenz mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Pulpo rezept spanisch von. Gleitet dieser ganz leicht ins Fleisch vom Pulpo ist dieser fertig. Die Kartoffeln nicht vergessen Schält Kartoffeln, halbiert und viertelt sie oder schneidet sie in dicke Scheiben. Diese legt ihr einfach zum Pulpo oder den Fangarmen in den Sud und gart sie mit. Die Kartoffeln stellen eine wunderbare Beilage zum Pulpo dar.
Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Pulpo dreimal kurz ins kochende Wasser tauchen und abschrecken. Den Pulpo anschließend zirka 20 bis 30 Minuten kochen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit geschälte und in dicke Scheiben geschnittene Kartoffeln zum Pulpo in den Sud geben und mitkochen. Den Pulpo mit einem Zahnstocher einstechen und prüfen ob er schon weich genug gekocht ist. Spanische Pulpo Rezepte | Chefkoch. Gleitet der Zahnstocher ins Fleisch ist der Pulpo fertig. Den Pulpo aus dem Wasser nehmen und die Fangarme in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln auf einem großen Holzbrett anrichten und den Pulpo darauf verteilen. Mit Paprikapulver bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz servieren.
normal 2, 67/5 (1) Mongetes con chipirones Spanische Tapa, (Weiße Bohnen mit Tintenfisch) 10 Min. normal 4, 35/5 (97) Paella 30 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Tomaten - Tintenfisch - Suppe mit Chorizo spanisches Gericht mit pikanter Paprikawurst 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Pulpo oder Tintenfisch mit Pimientos de Padron Spanische Tapas 15 Min. normal (0) Spanische Fischsuppe - Zarzuela 40 Min. normal (0) Spanische Fischpfanne a la Gabi 25 Min. simpel (0) Spanische Reispfanne 60 Min. normal 4, 17/5 (4) Pulposalat mit weißen Bohnen leckere, spanische Vorspeise 45 Min. Pulpo scharf - spanisches Rezept - Tapas. normal 3, 67/5 (10) aus einem spanischen Kochkurs 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Gegrillte Sepien mit Knoblauch - Champignons und Kartoffeltortilla Spanische Urlaubsküche pur 45 Min. normal 3, 33/5 (4) Zarzuela Mallorca traditionell spanischer Fischtopf á la Mallorca 45 Min. normal 4, 14/5 (5) 80 Min. normal 3, 25/5 (2) Kalmare in Tomatensoße schmeckt nach Urlaub 50 Min.
Mit dem Schloss und Mildred haben zukünftige Brautpaare also den Jackpot geknackt. Ein guter Grund, den Schleier zu heben und Mildred genauer kennen zu lernen, damit auch Sie ihr vielleicht in naher Zukunft die Fragen aller Fragen stellen können: "Möchtest du unsere Hochzeitsplanerin werden? " "Wenn es nötig ist, gehe ich auch mit dem Brautvater Schuhe kaufen" Mildred, warum hast du dich für die Tourismusbranche entschieden? Ich hatte immer den Kleinmädchentraum, dass man mit einem Job im Tourismus viel von der Welt sieht und reisen kann. Darum habe ich mich später für die HBLA Weyer entschieden, aber nach zwei Jahren bin ich draufgekommen, dass mir das alles zu theoretisch ist. Ich habe die Schule abgebrochen und war über viele Jahre in Hotels auf Saison. Im Sommer arbeitete ich in Tirol, im Winter auf den Seychellen. Danach war ich auch kurz als Bürokauffrau beschäftigt, aber das war mir viel zu monoton und mir haben die Menschen gefehlt. Nun bin ich seit über zwei Jahren im Schloss an der Eisenstraße und organisiere mit unseren Brautpaaren ihren perfekten Hochzeitstag.
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Die Buchung der Location zum Wunschdatum ist natürlich Voraussetzung für das gesamte Fest. Also, am besten sofort Kontakt aufnehmen, wenn man den Wunsch hat, hier im Schloss seine Hochzeit zu feiern. Wir machen so 30-40 Hochzeiten im Jahr, da ist es gut, wenn man früher dran ist. Die Vorbereitungen beginnen dann ca. 8-12 Monate vor der Hochzeit. Man plant ja so nach und nach und ich bin von den Einladungen bis zum Dankschreiben involviert. Wir haben aber auch schon Hochzeiten mit nur 2 Monaten Vorlaufzeit organisiert. Da muss dann aber natürlich auch das Brautpaar schnell in seinen Entscheidungen sein. Das Schloss an der Eisenstrasse als Hochzeitslocation Teamwork makes the dream work – mit Ulli und Beate aus dem Service wird der Hochzeitssaal dekoriert und eingedeckt. Der letzte Feinschliff erfolgt von Mildred höchstpersönlich. So gut wie alle Wünsche des Brautpaares werden erfüllt und umgesetzt – von klassisch bis ausgefallen. Unser Saal ist sehr flexibel und verwandelt sich im Zeitraffer von einem Kongress zum Galadinner bis hin zur Hochzeitslocation.
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Was begeistert dich an deiner Arbeit? Was ist das Besondere an deinem Job? Ich schätze es sehr, dass ich so selbständig arbeiten darf und meine Aufgaben so abwechslungsreich sind. Auch wenn die Hochzeiten in Wahrheit immer gleich ablaufen, ist jedes Paar anders! So sind oft individuelle, kreative Lösungen gefragt – diese Herausforderung ist für mich das Besondere… und die Brautleute und ihre Geschichten. Ich begleite sie oft mehr als ein Jahr, da lernt man sich schon gut kennen. Und es gibt nichts, was es nicht gibt! Ein Brautpaar aus der Steiermark hat vom Trauzeugen zwei Alpakas geschenkt bekommen. Die sind dann bei uns am Rasen herumgelaufen, wurden von den Kindern herumgeführt und gestreichelt und mussten für viele Fotos stillhalten. Wer erlebt schon solche Überraschungen in seinem Job? Was gehört zu deinen Aufgaben? Ich stimme mit dem Brautpaar von A wie Agape bis Z wie Zimmerreservierungen alles ab: Was passiert wann und wo, was wird gegessen, welcher Blumenschmuck, welche Deko, wie ist die Sitzordnung, wo kommt die Musik hin, wieviel Platz bekommt die Tanzfläche, wo wird beim Brautstehlen hin übersiedelt, und so weiter.