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Die Aubergine der Länge nach halbieren, mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten beiseite stellen. Anschließend abspülen und mit einem Stück Küchenrolle trocken tupfen. Das Fruchtfleisch der Auberginen mit einem Messer einritzen (aber nicht zu tief schneiden). Die Auberginen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30-40 Minuten backen, dann beiseite stellen. Aubergine mit Hack Hackfleisch und Käse Überbacken Rezepte - kochbar.de. Für die Hackfleischfüllung Die geschnittene Zwiebel kurz 3 Minuten anbraten, in der letzten Minute den Knoblauch hinzugeben und mit braten. Das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und 10 Minuten anbraten. Tomaten und Zucker hinzugeben und mindestens 20 Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist. Vom Herd nehmen und den Käse, die Petersilie (bzw. die Minze) hinzugeben. Für die Bechamelsoße Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut rühren.
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Gebackene Auberginen mit Thunfisch, Tomatensauce und Käse Gebackene Auberginen mit Hackfleisch Ein leckeres griechisches Gericht aus gebackenen Auberginen mit Hackfleischfüllung. Die gefüllten Auberginen werden mit einer köstlichen Bechamelsauce im Backofen überbacken und schmecken sehr zart mit einem vollmundigen Aroma. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 30 mins Zubereitung 1 hr 50 mins Ziehzeit 30 mins Gesamt 2 hrs 50 mins Portionen 10 Personen Kalorien 489 kcal Anleitung Aubeginen Die Auberginen längs halbieren. Kreuzförmige Schnitte im Fruchtfleisch machen. Die Aubergine leicht salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Mit Salz, Pfeffer, Öl würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Auberginen bei 200 ° C etwa 40 Minuten lang weich backen. Füllung Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel 4-5 Minuten braten. Den Knoblauch dazugeben und weitere Minute mitbraten. Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch hinzufügen.
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