Kleine Sektflaschen Hochzeit
4 Zutaten 40 Stück 250g Quark 20% 2 Eier M 110g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Bourbon, o. selbstgemacht 1 Prise Salz 1 EL Rum 80% Teigfertigstellung 200g Mehl 1/2 Pck. Backpulver zum Wälzen EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker oder 1 flacher TL Zimt Fritieröl z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett Öl neutral 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Teigzubereitung Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz in den "Mixtopf geschlossen" 1min/St. 4 Mehl und Backpulver dazugeben und 2Min/ " Modus "Teig kneten"" unterrühren. Bällchen fritieren Die Friteuse auf 170°C vorheizen oder 1 Ltr. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen (170°C mit Bratthermometer messen) Den Teig in eine 3 Ltr. SCHWEDISCHE FLEISCHBÄLLCHEN ODER KÖTTBULLAR - Giorvy. Tüte füllen, oben mit einer Tütenklammer verschliessen und unten in einer Spitze ein Loch von ca. 2 - 2, 5cm schneiden. Aus der Tüte direkt über den Topf 2cm Teig auf ein breites Messer drücken, mit dem Messer abstreifen und vorsichtig in das heiße Fett gleiten lassen. In meine Friteuse passen 13 kleine Bällchen auf einmal.
Senf und Gelee lassen die Sauce so richtig nach IKEA schmecken 😉 ihr dürft diese Zutaten aber auch weglassen, wenn sie euch sehr seltsam vorkommen. Tips für die Sauce: Die Köttbullar Sauce startet mit einer Mehlschwitze (Mehl in geschmolzener Butter anschwitzen). Dabei ist es sehr wichtig, die Hitze nicht zu stark hochzudrehen. Das Mehl darf auf keinen Fall zu stark erhitzt werden, es verbrennt sonst und ihr müsst von Vorne beginnen (eine verbrannte Mehlschwitze lässt sich leider nicht mehr retten). DSCI0006 « Schwedisch kochen. Um die Sauce klümpchenfrei hinzubekommen, während der Flüssigkeitszugabe unbedingt sehr gut mit einem Schneebesen rühren. Das Mehl wird sich beim ersten Kontakt mit Flüssigkeit zusammenziehen, das ist normal. Einfach weiter die Brühe zugeben und kräftig rühren, dann bilden sich keine Klümpchen. Ebenfalls sehr wichtig: Nach der Zugabe der Milch (ODER Sahne, ODER Kochcreme) darf die Sauce nicht zu stark erhitzt werden – sie sollte jeweils nur leicht köcheln. Wird sie bei zu starker Hitzezufuhr gekocht, kann sie scheiden.
SCHRITT 4: Nun die Kokosraspeln dazugeben und mit einem Löffel umrühren. Die Mischung dickt an und sollte nicht zu feucht oder klebrig sein. Wenn du das Gefühl hast, dass es zu klebrig oder zu feucht ist, einfach etwas mehr Kokosraspeln hinzufügen. SCHRITT 5: Die getrockneten Preiselbeeren einrühren und die Mischung ca. 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dadurch wird sie fester und besser handhabbar. SCHRITT 6: Einen halben bis ganzen Esslöffel der Mischung (je nachdem, welche Bällchen-Größe du bevorzugst) mit deinen Händen zu Kugeln rollen. Es funktioniert am besten mit leicht feuchten Händen. Schwedische karamellbällchen. Wie bewahrt man Energy Balls auf? Ich stelle oft eine größere Menge her und friere die Energiekugeln ein, was sehr gut funktioniert. Einfach in Zip-Lock-Beuteln einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Servieren etwa 20 Minuten auftauen lassen. Du kannst sie auch direkt aus dem Gefrierschrank in deine Brotdose geben. Es ist auch möglich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa 1-2 Wochen oder sogar länger aufzubewahren.
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So kommt man etwas in die Frühlings-Stimmung. Selbst wenn die Sonne noch nicht scheint. Schwedische Brottorte: Zutaten: 1 Vollkorn- Brot( Roggen) Rote-Bete-Schicht: 200 g Frischkäse 2-3 kleine Rote Bete Knollen 2-3 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer Paprika-Schicht: 100 g saure Sahne 200 g Frischkäse 1 eingelegte Paprika 60 g Cheddar oder Gouda-Käse gerieben Zum Bestreichen: 200 g Frischkäse 50 g Naturjoghurt Essig- Gurken, Kapern, Silberzwiebeln, Radieschen, Dill oder Petersilie Zubereitung: 1. Rote Bete ordentlich abwaschen und mit der Schale garen. Danach schälen und zwei Knollen fein reiben. Die dritte wird zur Dekoration gebraucht. Die geriebene Rote Bete mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 2. Saure Sahne und Frischkäse in der zweien Schüssel verrühren. Eingelegte Paprika klein schneiden und dazu geben. Quarkbällchen locker und lecker von christiane1962. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Mit einer Gabel verrühren. Den geriebenen Käse dazu geben und alles verrühren. 3. Das Brot dreimal waagerecht durchschneiden. Die Rote-Bete-Creme in zwei Portionen teilen.
Bei dem Kakaopulver könnt ihr einfach eurem Geschmack folgen. Wenn ihr es sehr süß und schokoladig mögt, könnt ihr 4 EL nehmen. Manchen reichen aber schon die zwei. Ihr könnt auch erstmal wenig nehmen und die Masse nochmal verkostet bevor ihr die Chokladbollar formt. Falls euch Kakao oder Zucker fehlen, dann gebt ihr davon einfach noch was dazu. Dann werden aus der Messe kleine Bällchen, die Chokladbollar, geformt und auf einen Teller gelegt. Die Größe könnt ihr entscheiden. Ich forme immer unterschiedliche Größen, dann ist für jeden die richtige Größe dabei. Wenn ihr kleinere Bällchen formt, dann bekommt ihr am Ende natürlich mehr als 20 raus. Bei mir werden es meist so 15 bis 20 Chokladbollar. Die Kokosraspeln werden auf einem tiefen Teller gestreut. Jetzt werden die schwedischen Chokladbollar darin gewendet bis alle Bällchen mit Kokosraspeln ummantelt sind. Am besten packt ihr sie danach in den Kühlschrank, dann werden sie schön fest.
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