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Der Quetschekuche – hessischer Zwetschgenkuchen Ein Obstkuchen auf einem lockeren Hefeteigboden mit frischen Zwetschgen belegt. Fertig und sonst nix. Mancher macht noch Butter-Zimt-Streussel darauf, finde ich aber völlig unnötig. Denn dieser Kuchen ist, so und nicht anders, mein absoluter Lieblingskuchen 😀. Die 3-6 cm großen, rundovalen Zwetschgen gehören zu der Familie der Rosengewächse. Sie werden von Ende Juli bis Anfang Oktober aus heimischem Anbau angeboten. Sie eigenen sich für die Herstellung von Kompott, Pflaumenmus (Powidl) und Konfitüren, Chutneys, für die Schnapsherstellung und natürlich für die unterschiedlichsten Zwetschgenkuchen. Den lockeren Hefeteigboden kannst du als Basisrezept für andere Kuchen verwenden und ganz nach Geschmack belegen. Dafür eignen sich z. Zwetschgenkuchen ohne fett alive. B. Äpfel, Streussel, oder Mandeln mit Butter und Zucker, und vieles mehr. Zu hessischem Zwetschgenkuchen passt eine gute Tasse Kaffee, frische Schlagsahne oder ein frisches Zimtrahmeis (Rezept hier). Zutaten: 2500 g Zwetschgen aus Deutschland 500 g Weizenmehl Type 405 in BIO-Qualität 80 g Bio-Butter oder Margarine 200 ml Bio-Vollmilch (oder vegane Ersatzprodukte) 80 g Roh-Rohrzucker aus fairem Handel 1 Bio-Ei Größe M oder L (Veganer nehmen anstelle von Ei 40 ml mehr Flüssigkeit + 20g Fett) 1 Würfel frische Hefe 1 Prise Salz Diese Dinge benötigst du außerdem: Backblech Backpapier Rührschüssel Handmixer mit Knethaken Schneebesen Herstellung: • WICHTIG: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!
Ein vollwertiger Zwetschgenkuchen, ganz fix gemacht, und nur ganz wenig Zucker drin – trotzdem schmeckt er sehr, sehr gut! Zum Rezept… Für den Teig: 125 g Magerquark 5 EL Milch 2 EL Rapsöl 30 g brauner Rohrzucker (Muscovado) 1 TL geriebene Zitronenschale 200 g Dinkel-Vollkorn-Mehl 3 TL Weinstein-Backpulver Belag: 750 g Zwetschgen Für die Streusel: 150 g Dinkel-Vollkorn-Mehl 1 TL Zimt 50 g Butter 1-2 EL Zwetschgensaft Quark, Milch, Öl, Zucker und Zitronenschale verrühren. Mehl mit dem Backpulver darüber sieben, alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine Springform mit Backpapier auslegen bzw. ausbuttern und mit Brotbröseln ausstreuen. Teig auf den Boden der Springform geben, mit bemehltem Nudelholz ausrollen. Springformrand herumlegen und schließen, Teig an den Rändern etwa 2 cm hochziehen. Pflaumenkuchen Ohne Fett Rezepte | Chefkoch. Zwetschgen waschen, aufschneiden, entsteinen und die Hälften jeweils ein kleines Stück einschneiden. Dachziegelartig auf den Teigboden legen. Mehl, Zimt, Zucker, Butter und Zwetschgensaft zu Streuseln verkneten und über die Zwetschgen streuen.
normal 3, 98/5 (39) Punktefreundlicher Käsekuchen ohne Boden leicht abgewandelt 20 Min. simpel 3, 97/5 (34) Bananen-Muffins schnell, vegan, ohne Fett, ohne Zucker 15 Min. normal 3, 91/5 (20) Mandarinenkäsekuchen ohne Boden sehr kalorien- und fettarm, sehr schnell 15 Min. simpel 3, 9/5 (8) Isas leichter Schokoladenkuchen ohne Fett, sehr einfach zubereitet 20 Min. simpel 3, 89/5 (60) Rührkuchen ohne Mehl 5 Min. simpel 3, 86/5 (5) Kirmiskuchen Superschnell, ohne Fett und Ei 15 Min. simpel 3, 85/5 (45) Sehr fettarme Waffeln fast ohne Fett 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Schoko - Vanille - Tarte Kühlschrankkuchen ohne Backen, 30 Minuten Minikuchen für 20 cm Springform 15 Min. Zwetschgenkuchen. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Nächste Seite Startseite Rezepte
simpel 4, 25/5 (269) Zebra-Käsekuchen ohne Boden schnell einfach und ober lecker 15 Min. simpel 4, 71/5 (49) Nusskuchen ohne Mehl super saftig und schmeckt auch noch nach ein paar Tagen 10 Min. simpel 4, 67/5 (19) Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden schnell, einfach, fettarm, kalorienarm 10 Min. simpel 4, 67/5 (64) Biskuit - Obstboden ohne Fett fettarm und sehr lecker 15 Min. simpel 4, 44/5 (43) Schokoladenkuchen ohne Mehl schnell gemacht, super lecker, saftig und sehr gehaltvoll 15 Min. simpel 4, 21/5 (12) Schnelle Ursel Quarkkuchen ohne Boden 20 Min. Zwetschgenkuchen - fast ohne Zucker! | Karin Greiner - Pflanzenlust. simpel 4, 18/5 (9) Evas Schoko - Nougat - Kuchen -Eigenkreation- 15 Min. normal 4, 16/5 (35) Mürbeteig ohne Butter für Apfelkuchen oder Plätzchen Mürbeteig ohne Fett 10 Min. simpel 4, 14/5 (5) Lockere Waffeln ohne Fett wie ein fluffiger Pfannkuchen für das Waffeleisen, ergibt 2 Waffeln 10 Min. simpel 4/5 (5) Mohn - Sahne - Käsekuchen Blechkuchen ohne Boden 10 Min. simpel 4/5 (10) Apfel - Marzipan - Pekan - Rührbiskuit schnell und saftig, ohne Fettzugabe 30 Min.
25 Min. normal 3, 33/5 (1) Zwetschgendatschi mit Rührteig einfach zuzubereiten und saftig lecker, ohne Backpulver 20 Min. simpel 3/5 (1) Zwetschgen-Käsekuchen ohne Boden 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Zwetschgenkuchen mit Quarkblätterteig ohne Eier 20 Min. normal 3/5 (2) Zwetschgenkuchen ohne Ei und ohne Butter 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Zwetschgen - Streuselkuchen einfach, ohne Hefe, für ein Backblech 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Kuchen mit Backpflaumen Feiner Blechkuchen. Für 16 Stücke 25 Min. normal 4, 5/5 (24) Veganer Apfelkuchen oder Obstkuchen superschnell, ohne viel Aufwand 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Nuss-Früchtekuchen von Connie ein schnelles Früchtebrot ohne Mehl und ohne Zucker 20 Min. normal 4/5 (9) Fettarme Waffeln mit Zwetschgenmus und Vanilleeis leicht, Teig ohne Butter, WW - geeignet, low fat 45 Min. Zwetschgenkuchen ohne fete.com. normal 3, 45/5 (9) Apfel - Birne - Pflaumen Muffins für Babys ohne Zucker, ohne Milch, mit Dinkelmehl. Ergibt 12 Stück 20 Min.
normal 3, 33/5 (1) Zwetschgenkuchen mit Quarkblätterteig ohne Eier Apfel - Pflaumenkuchen ohne Streusel - weil ich keine mag Vollwertiger Zwetschgenkuchen ohne Ei 20 Min. simpel (0) Eierpflaumen-Amarettini-Torte Kühlschrankkuchen ohne Backen, für 12 Stücke 55 Min. normal (0) Brot - Pflaumenkuchen 20 Min. simpel 4, 03/5 (29) Pflaumen - Streuselkuchen auf dem Blech super schnell, ohne Hefe 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Zwetschgen - Streuselkuchen einfach, ohne Hefe, für ein Backblech 45 Min. normal 4, 41/5 (25) Kleiner Kuchen mit Pflaumenmus und Zimt-Streuseln ohne Eier und Milch, lecker mit Mandeln und Zimt 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Hefekuchen mit Pflaumen und Apfel ohne Zucker - schmeckt der ganzen Familie 20 Min. normal 2, 83/5 (4) Zwetschgen - Eierlikör - Kuchen 30 Min. normal 4, 5/5 (10) Linzertorte ohne Ei eifrei 30 Min. Zwetschgenkuchen ohne fett in german. normal 3, 5/5 (4) Chrissis saftige Pflaumen - Schoko - Happen ww - tauglich 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Joghurtschnitten mit Pflaumen (ohne Gelatine) geht besonders schnell.
• Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden • Milch lauwarm erwärmen einen EL Zucker und die Hefe mit einem Schneebesen darin auflösen und in die Mulde gießen, ein wenig Mehl unterrühren und 15 Minuten gehen lassen • In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen und Backpapier zuschneiden • Ei, Butter, Zucker und Salz zum Mehl geben und mit dem Knethaken 10 Minuten kneten • Ca. 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdreifacht hat • Währenddessen die Zwetschgen mit einem Messer halb aufschneiden, den Stein entfernen und aufklappen • Teig ausrollen und auf das Blech mit Backpapier legen, mit den Händen einen Rand hochdrücken, damit beim Backen kein Saft hinaus läuft • Ofen auf 180°C vorheizen • Die Zwetschgen nun in Reihen dachziegelartig auf den Teig geben • Ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen • Abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne oder meinem neuen Zimteis servieren Convenience: • Kuchen vierteln und mit Folie abgedeckt einfrieren • Wenn er gefroren ist in Vakuumbeuteln vakuumieren oder möglichst luft- und aromadicht verpacken, so hält er locker 6 Monate • Gefroren in den kalten Ofen stellen und ca.