Kleine Sektflaschen Hochzeit
Sahne später mit dem Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. Den abgekühlten Pudding mit dem Mixer glatt rühren, evtl. noch durch ein feines Sieb streichen, Klümpchen wollen wir nicht. Die steif geschlagene Sahne in 3 Portionen unter den Pudding heben. Einen Rührteig-Baisers Boden auf eine Tortenplatt legen und einen Tortenring auf die entsprechende Größe darum spannen. Den Stachelbeer Kompott auf den Boden verteilen, ein wenig Abstand zum Rand lassen. Danach die Pudding-Sahne vorsichtig darüber verteilen und den zweiten Baisersboden auflegen und leicht andrücken. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Stachelbeer - Baisertorte von chrsindt | Chefkoch. Wenn ihr in den Tortenring ein wenig Folie oder Backpapier einlegt, könnt ihr ihn später ganz leicht ablösen und das Backpapier von der fest gewordenen Füllung sauber abziehen. Nun nur noch am Rand mit ein paar Mandelblättchen die ihr vorher in einer Pfanne rösten könnt dekorieren. Gut gekühlt schmeckt die Stachelbeer Baisers Torte einfach nur himmlisch lecker. 3 - 4 Tage kann man diese Sommertorte gut im Kühlschrank aufbewahren, dabei verliert nur das Baisers ein wenig von seiner "Knackigkeit. "
1. Butter cremig, dann mit Zucker schaumig rühren. Dann Salz zugeben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver sieben und abwechselnd mit Ei und Eigelb zum Teig geben. Teig in die Springform geben. 2. Stachelbeer-Baiser-Kuchen: Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem fruchtig-sahnigen Kuchen. Pudding kochen, kurz abkühlen lassen und auf den Teig geben. Die abgetropften Stachelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (Heißluft 170 Grad) ca. 30 Minuten backen. 3. Das Eiweiß mit Zitronensaft zu Schnee schlagen. Wenn es fest ist unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee wolkenartig auf den Stachelbeeren verteilen. Dann nochmals für 10 - 20 Minuten backen, draußen abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ein Artikel von GARTEN+HAUS | 30. 07. 2014 - 10:25 Ein bisschen sauer schmecken sie ja manchmal schon, so direkt vom Strauch genascht. Aber genau deswegen passen Stachelbeeren perfekt zu Süßspeisen wie Kuchen, Torten, Marmeladen & Co. Probieren Sie es einfach aus! Zutaten © MamaMiaPL/ • 3 Eier • 250 g Mehl • 220 g Zucker • 125 g Butter • 500 g frische Stachelbeeren • 1 TL Zitronensaft Zubereitung 1. Eier sauber trennen. Eigelb, Mehl, 110 g Zucker und die in kleine Würfel geschnittene Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in einem Kreis mit etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Stachelbeer-Baiser-Torte selber machen: So geht's. Eine zuvor gefettete und mit etwas Mehl bestäubte Tarte-Form (Ø 24 – 26 cm) mit dem Teig auslegen. Überhängende Teigreste abschneiden. 2. Stachelbeeren waschen, putzen und auf dem Teig verteilen. Im bereits vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten vorbacken. 3. Inzwischen Eiweiß und Zitronensaft für das Baiser zu einem steifen Eischnee schlagen. Unter weiterem Schlagen den Zucker langsam einrieseln lassen, bis die Masse weiß glänzend ist und sich der Zucker komplett gelöst hat.
Eigelbe einzeln dazu geben und jeweils 30 Sekunden rühren lassen, so wird die Masse ganz fein. Mehl, Backpulver und Salz mischen und darüber sieben. Kurz, aber gründich unterheben. Den Teig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und glatt streichen. Ich habe das Baisers mit einem Spritzbeutel mit großer runder Lochtülle auf die Böden gespritzt, ich mag es halt ordentlich. Es reicht aber völlig, das Baisers mit dem Löffel auf beide Rührteigböden zu verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen, untere und mittlere Schiene ca. 30 - 35 Minuten hell-goldbraun backen lassen. Formen aus dem Ofen holen, 5 Minuten stehen lassen. Dann den Rand in der Form mit einem scharfen Messer oder Palette vorsichtig ablösen. Noch einmal 10 Minuten stehen lassen. Dann den Springform-Rand öffnen und die Böden mit dem Backpapier auf den Kuchenrost legen. Die abgekühlten Böden später vorsichtig drehen und das Backpapier ablösen. Auf dem Kuchenrost stehen lassen, bis sie gefüllt werden.
30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und auf dem unteren der beiden Böden verteilen. Den Stachelbeersaft mit dem Tortenguß andicken und mit den Stachelbeeren vermengen, dann auskühlen lassen. Nun alles auf dem unteren Boden verteilen. Den oberen Boden darauf setzen und den Rand mit Schlagsahne bestreichen. Impressionen zum Rezept: Himmelfahrtstorte Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
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