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2020-11-23 09:58 Ein Auflauf geht immer und schmeckt immer: Backen Sie unsere Version eines pikanten Porreeauflaufs mit Hack, Kartoffeln und einer Soße auf Basis von Frischkäse. Die Kruste bildet würziger Cheddarkäse. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kartoffel, festkochend 3 Stangen Porree 500 g Hackfleisch, gemischt 150 g Cheddarkäse, gerieben 100 g Frischkäse 3 Ei 1 Bund Petersilie 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer Außerdem: Butter für die Form Zubereitung: Für den Porreeauflauf die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit ausreichend Wasser ca. 25 Minuten kochen. Den Porree unter fließendem Wasser abspülen und in Ringe schneiden. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den Porree hineingeben und kurz mit anschwitzen. Die Kartoffeln auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Hackfleisch-Porree-Masse nacheinander in einer mit Butter eingefetteten Auflaufform schichten. Frischkäse, Crème fraîche und Eier miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Man kann nicht nie genug Rezepte für Aufläufe haben. Der Kartoffel-Porree Auflauf schmeckt und ist einfach zubereitet. Foto Bewertung: Ø 4, 2 ( 123 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abkühlen lassen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Porree waschen, putzen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin den Porree andünsten. Anschließend den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die ofenfeste Form einfetten und darin die Kartoffelscheiben, den Schinken, Käse und den Porree schichten. Mit reichlich Majoran, Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel den Obers mit dem Ei verquirlen und diese Masse über den Auflauf verteilen. Zuletzt den gebriebenen Käse darüber geben und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Tipps zum Rezept Für dieses Rezept eignen sich auch hervorragend Kartoffeln des Vortages.
Die Buchstabenkette in Gold ist dabei besonders beliebt. Sie wurde durch die Fernsehserie Sex and the City weltberühmt, da sie von der Stilikone Carrie Bradshaw mit Leidenschaft getragen wurde.
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