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Gebratene Sardellen auf dem Servierteller mit Zitronensaft beträufeln und mit Zwiebelringen oder Kräutern garnieren. Rezept Hinweise Die Sardellen lassen sich am besten mit den Händen genießen. Hamsi fisch auf deutsch 2. Damit Sie Ihre Finger zwischendurch kurz reinigen können, empfiehlt es sich ein kleines Schälchen mit Zitronensaft neben den Teller zu stellen. Nach dem Graubrot, essen die Türken ihr Hamsi Kizartma oftmals mit zuerst eingelegten und danach angebratenen Bohnen als Nebengericht.
Auch ein leckeres Nebengericht, fast an Bohnensalat erinnernd. Um es kurz zu machen, die Hamsi waren absolut frisch und lecker zubereitet, so das unzählige dieser kleinen Sardellen verzehrt wurden. Hier auch dazu das Rezept, das keine umfänglichen Erklärungen benötigt: Köpfe und Innereien der Sardellen werden mit einem Messer entfernt. Als Hinweis: In manchen Restaurants werden die Hamsi sogar mit Kopf gebraten, so das beim Abessen des Fleisches die Hauptgräte mit dem Kopf verbunden bleibt und das Ganze als Einheit beiseite gelegt wird. Hamsi fisch auf deutsch tv. Nach dem Entfernen der Innereien werden die Fische gründlich gewaschen und danach abgetrocknet, ein Leinentuch eignet sich hervorragend. Wer ein wenig Panade an seinem Fisch möchte, verrührt jetzt die Eier mit dem Mehl, dem Salz und dem Pfeffer. Der Fisch wird beidseitig kurz in die Panade eingedrückt Allerdings ist die Sardelle auch ohne Panade vom Geschmack her einfach vorzüglich. In einer großen Pfanne wird jetzt das Olivenöl erhitzt und die Sardellen, ob mit oder ohne Panade, kurz bei mittlerer Hitze goldbraun angebraten.
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