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Panini Grundrezept: Der Teig Zutaten: 200 ml Wasser 360 g Mehl 3 EL Olivenöl 30 Gramm Hefe 1 TL Zucker Etwas Wasser zum Bestreichen 2 TL Salz Zubereitung: Schritt 1 Siebt das Mehl in eine Schüssel. Vermischt in einer anderen Schüssel das Wasser mit der Hefe und dem Zucker und lasst es für 15 Minuten stehen. So aktiviert sich die Hefe. Schritt 2 Gebt das Wasser zum Mehl, rührt und knetet das Ganze ordentlich durch und fügt währenddessen noch 2 EL des Olivenöl und etwas Salz hinzu. Wenn sich ein glatter Teig gebildet hat, deckt ihr die Schüssel mit einem Handtuch zu und lasst sie für 50 Minuten gehen. Panini rezept italienisch. Schritt 3 Nach Ablauf der Gehzeit nehmt ihr den Teig aus der Schüssel und teilt ihn in kleinere Portionen. Wie groß diese sein sollen, könnt ihr entscheiden, wir hatten aus einem Teig 4 Stück rausbekommen. Formt aus den Teigstücken dann längliche Brötchen, gebt sie auf euer Backblech und lasst sie zugedeckt noch einmal 20 Minuten gehen. Schritt 4 Heizt euren Ofen auf 200 Grad vor und backt die Brötchen dann, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, bis zu 20 Minuten.
Der Begriff "Panini" ist die Mehrzahl von "Panino" und bedeutet so viel wie Brötchen. Der Ausdruck "Panini" stammt, wie Sie vielleicht vermuten können, aus dem Italienischen, denn besonders die Bewohner der Apenninhalbinsel sind bekannt für ihre große Leidenschaft für die gefüllten Brotwaren. Die Italiener essen ihre Panini in der Regel kalt, während die Amerikaner ihre gefüllten Brötchen warm genießen. Und genau von dort stammt auch das typische Bild von Paninis, dass Sie hier sehen: Ein warmes, knusprig getoastetes Sandwich, welches mit den verschiedensten Sachen gefüllt ist, wie z. B. Salami, Schinken, Paprika, Tomaten, Pesto, Hühnchen, diverse Saucen, Salat oder Käse. Hier geht es zu den besten Rezepten! Auch das für Paninis verwendete Brot kann sehr variieren. Wenn Sie ein Panini ursprünglich genießen möchten, verwenden Sie am besten ein Ciabatta oder ein anderes italienisches Weißbrot (z. Panini rezept italienisch videos. Focaccia). Vollwertiger wird ein Panini mit einem Brot aus Sauerteig oder dunklen Brot. Ihrer Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt!
Schließen Sandwich-Rezepte sind ideal, um schnell den Hunger zu stillen. Probieren Sie die italienische Variante Panini: Noch warm aus dem Ofen schmecken die kleinen Brote einfach köstlich. Unser Rezept begeistert mit einer Füllung aus Pesto, Mozzarella und Serrano-Schinken. 500 g Weizenmehl (Type 405) 20 Hefe, frisch 1 TL Salz 2 Zucker 6 Olivenöl 5 EL Pesto Verde Tomate 200 Mozzarella 120 Serrano-Schinken weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für die Paninis das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe, 300 ml Wasser, das Salz, den Zucker und das Olivenöl miteinander verquirlen, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Reichlich belegte Panini. Das Hefe-Wasser-Gemisch unter das Mehl kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben, erneut durchkneten und zu 4-6 flachen Brötchen formen. Die Brötchen auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Backblech geben und weitere 10 Minuten aufgehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Zubereitung können Sie entweder eine Pfanne, einen Kontaktgrill oder einen Gasgrill verwenden. Wobei die Paninis in einem Kontaktgrill ihr typisches Aussehen - die Streifen auf den Brotscheiben - erhalten. In der Pfanne müssten Sie noch dazu einen schweren Gegenstand auf Ihr Panini legen, damit es schön flach wird. 1. Rezept: Der Klassiker Zutaten: Variante 1 1 Ciabatta Olivenöl Knoblauch Salz Chili 1 Tomate 2 Scheiben Schinken 2 Kugeln Mozzarella 1 Paket Rucola Variante 2 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel Käse Zubereitung: Eine rustikale Komposition aus Olivenöl, Tomaten, Schinken und Mozzarella stellt dieses Panini dar. Italienische Panini Rezepte | Chefkoch. Dazu schneiden Sie ein Ciabatta in kleinere Stücke, die Sie danach noch einmal durchschneiden, um jeweils einen Boden und einen Deckel zu erhalten. Anschließend beträufeln Sie die Brötchen mit Olivenöl, in das Sie vorher etwas Knoblauch hineingeschnitten haben. Je nach Geschmack können Sie das Ciabatta nun mit Schinken, Mozzarella, Tomaten und Rucola belegen. Ein weiterer Klassiker wäre eine Füllung aus Thunfisch in Kombination mit Zwiebel, Rucola und Käse.
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