Hopfen Schnaps Ansetzen

Hallo Hobbybrauer, meine Schwiegermutter hat mich neulich mit einem Hopfenlikör von meiner Pflanze überrascht - sie hatte die Blüten mit Korn und Zucker angesetzt. Heraus kam ein sehr interessantes Getränk, das wie ein "stinknormaler" Kräuterlikör schmeckt. Auf Hopfen wäre ich von alleine nicht gekommen... Jetzt habe ich mal einen Versuch gestartet und von der letzten Ernte 25g Dolden, ein wenig Zucker mit Nordhäuser Korn angesetzt. Tinkturen mit Lavendelblüten einfach selber machen - gegen  Schlafprobleme, Migräne und viele mehr. Es gibt zwar einige Rezepte im Netz, aber die meisten davon sind ziemlich offensichtlich voneinander abgeschrieben. Außerdem denke ich, daß die angegebenen Verweilzeiten deutlich zu hoch angesetzt sind - wie beim Stopfen zieht man nach ein paar Tagen unerwünschte Stoffe aus, also werde ich mal nach fünf Tagen abseihen und eventuell nochmal neuen Hopfen nachlegen. Beim vorletzten Festival in Truchtlaching war auch eine kleine Brennerei anwesend, die so einen angesetzten hinterher nochmal gebrannt hat - das Ergebnis war der Hammer! Ich hätte mir am liebsten ein Glas davon unter die Nase gebunden... Habt ihr originelle Rezepte und Verfahrensweisen?

Kräuterschnaps einfach selbst gemacht! Kräuterschnäpse sind in den letzten Jahren in Vergessenheit geraten. Zu unrecht, wie wir finden. In alten Kräuterbüchern ist oft von den kostbaren Tropfen zu lesen und bereits Hildegard von Bingen schätzte diese traditionelle Methode um aus den Heilkräutern das Beste heraus zu holen. Für einen wohltuenden Kräuterschnaps darf man also ruhig auch mal etwas tiefer ins Glas schauen. Die Basis des geistigen Getränks bilden frische als auch getrocknete Kräuter, Wurzeln, Früchte und Gewürze. Diese werden für längere Zeit in 40%igen Alkohol eingelegt. Genau genommen ist der Kräuterschnaps eine Tinktur, bestehend aus verschiedenen Zutaten welche nach Lust und Laune gemischt werden können. Die Geschmackspalette ist dementsprechend vielfältig und reicht von schmackhaft-würzig, medizinisch bitter bis hin zu fruchtig und süß. Mit wenig Aufwand ist ein Kräuterschnaps im Handumdrehen selbst angesetzt. Hopfen schnaps ansetzen definition. Als letzte Zutat braucht es dann nur noch etwas Geduld. Mahlzeit, Prost und G'sundheit!