Kleine Sektflaschen Hochzeit
Danach die Hautseite leicht mehlen. BRATZEIT vom Fisch ca. 12 - 15 Minuten!!! Butter mit Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen. Den Saibling einlegen und die Hitzezufuhr etwas reduzieren (von Stufe 9 auf 7, 5). Ist die Haut des Saiblings knusprig braun... Fisch wenden. Hat auch die 2. Seite Farbe angenommen, den Garzustand prüfen. Lässt sich die Rückenflosse ohne Widerstand herauslösen, ist der Fisch gar. Aus der Pfanne nehmen und wenn nötig, auf einem Teller im Backofen kurz warm halten. Dazu passen grüner Salat, Petersilienkartoffeln mit Schmand oder Salzkartoffeln, frisches Baguette und Petersilien Pesto. Gebeizte Saiblingsfilets mit Honig-Senf-Sauce 4 Portionen 4 Saiblingsfilets gebeizt (mit Haut à ca. Rezept "Saibling auf Ofengemüse" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. 150 - 200 g) 1 Bio-Zitrone 1 Bund Dill 1 EL Honig 4 EL Rapsöl 4 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer aus der Mühle Sauce: Honig, Zitronensaft, Öl und Senf in einer Schüssel verquirlen. Dill untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Köstlicher Saibling aus dem Ofen Den Saibling gründlich unter fließendem Wasser abwaschen...
Tipp: Ich stelle immer die komplette Fettpfanne mit einem Untersatz auf den Tisch. Anmerkung: Jeder Backofen ist anders, daher den Bräunungsgrad der Fische beobachten. Ebenso ist die Garzeit von der Größe der Fische abhängig. So hatte ich für 4 Pers. 3 Fische mit 2 x 550 g und 1x 800 g für insgesamt 40 Min. Bachsaibling im backofen 2017. im Ofen. Bitte nicht versuchen die Fische zu wenden. Ganz geich, ob mit oder ohne Alufolie darunter, es führt unweigerlich zum Zerfleddern der Fische.