Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich bin so verliebt in die ganzen Beeren des Sommers. Und weil ich fleißig am Naschen bin ist es hier in letzter Zeit etwas ruhiger geworden. Ok, ich gebe zu, es liegt vielleicht nicht nur am Naschen … Aber habt keine Angst, Ideen für neue Blog Beiträge gibt es genügend. Sie wollen nur noch alle ausgearbeitet und geschrieben werden. Heute gibt es von mir ein Rezept für einen Stachelbeerkuchen mit einem Boden aus Mürbeteig und mit Streuseln. Boden und Streuseln sind zur Hälfte aus Dinkelmehl. Wenn ich an Stachelbeeren denke, erinnere ich mich immer an meine Kindheit. Da habe ich immer von meiner Omi einen Kuchen mit Stachelbeeren zum Geburtstag bekommen. Er war immer so lecker und ich habe ihn geliebt, nur leider habe ich nie nach dem Rezept gefragt. Ein bisschen schade, aber daran kann man jetzt leider auch nichts mehr ändern. Jetzt muss ich wohl selber ran. Mürbteigkekse mit feinem Dinkelmehl Rezept - ichkoche.at. Meine Omi hatte natürlich schon ein ganzes Leben Zeit zu üben, deshalb war ihr Kuchen perfekt. Meiner kommt schon nah an ihren ran;).
Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Äpfel waschen und reiben, das Kerngehäuse nach Belieben mit Birkenzucker oder Honig zu einem Apfelsirup verkochen (mit dem wir den Kuchen dann später bestreichen). Die geriebenen Äpfel mit Mandeln, Honig, und einer Prise Zimt vermischen. Die Apfelmischung auf dem Mürbteigboden verteilen. Dinkelbrötchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den restlichen Teig dünn ausrollen und mit einem Messer Blätter ausschneiden und auf der Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 40 Minuten goldgelb backen. Den fertigen Kuchen noch heiß mit dem Apfelsirup bestreichen. Alternativ kann man den Kuchen auch mit Marillenmarmelade bestreichen. Vollständig auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Zutaten: Dinkel-Mürbteigapfelkuchen: 350 g Dinkelmehl glatt; 175 g Butter; 100 g Kokosblütenzucker oder Birkenzucker (oder herkömmlichen Kristallzucker); 2 Eier; Abrieb einer Biozitrone; 5 Äpfel; 1 Prise Zimt; Saft einer Zitrone; 80 g Honig; 80 g geriebene Mandeln < >
200 kcal und ca. 1, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Diese Dinkel Spargelquiche nun endgültig der Backröhre entnehmen, für etwa 10 Minuten auf einem Kuchenrost leicht abkühlen lassen. Danach kann man die Quiche aufschneiden und zusammen mit einer Salatbeilage als Hauptgericht oder zum Abendessen genießen. Oder in kleinere Stücke geschnitten zusammen mit einer Salatdekoration auch als köstliche Vorspeise oder als Gruß aus der Küche zwischen den einzelnen Speisefolgen servieren. Übrig gebliebene Dinkel Spargel Quiche kann man gut einfrieren. Mürbeteigboden mit dinkelmehl und kakao. Kalorienangaben Bei 12 Stück Dinkel Spargelquiche, enthalten 1 Stück ca. 240 kcal und ca. 17, 3 g Fett
Jetzt hat man das Gefühl, als würde noch etwas Flüssigkeit für die Teigzubereitung fehlen. Das ist aber nicht so, denn der Brötchenteig sollte ziemlich fest werden, da Dinkelmehl eine sehr hohe Klebekraft hat und gerne davon fließt, was im Endergebnis flache Brötchen geben würde. Das ringsum übrig gebliebene Mehl nun solange zum Teig hinzu kneten, bis alles Mehl in den Brotteig eingearbeitet ist. Dies ergibt einen glatten, nicht mehr klebenden Teig. Zucchini-Quiche - mit Dinkel-Mürbeteig | Einfach Backen. Den Teig wieder in die Backschüssel legen, mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Oder die ganze Schüssel samt Teiginhalt in eine große Plastiktüte stecken und so für 20 Minuten in den auf genau 50 ° C eingeschalteten Backofen stellen. Nachdem der Teig schön in die Höhe gegangen ist, diesen aus der Schüssel nehmen, auf der Tischplatte noch 5 – 7 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) nach allen Seiten kräftig durchkneten. Dies ergibt am Ende 600 g Brötchenteig. Aus dieser Teigmenge 6 Teigstücke von etwa 100 g (Diätwaage) abnehmen und Brötchen in beliebiger Form formen, was nach dem Backen Brötchen mit einem Gewicht von etwa 80 g ergibt.
Zubereitung für einen Tortenboden oder 6-8 Torteletts Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand oder mit Knethaken (auf kleiner Stufe) zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Butter sollte dafür sehr weich sein. Den Teig zu einer Kugel formen und etwa eine Stunde kalt stellen oder in etwas Folie eingewickelt über Nacht ruhen Teig ausrollen und in die gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form drücken. Bei 190 Grad Celsius rund eine halbe Stunde lang backen lassen. Die kleineren Torteletts sind schon etwas schneller goldbraun! Tipp: Die Torteletts mit Vanillepudding oder Fruchtgelee dünn bestreichen. Früchte der Saison (z. B. Blaubeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, gedünstete Apfelscheiben) auflegen. 1 EL Gelee mit 1 EL Wasser oder Likör vermischen, kurz aufkochen lassen und die Früchte damit bestreichen. Alternativ können Sie auch handelsüblichen Tortenguss (Anrühren nach Packungsbeilage) verwenden.
Vor genau einer Woche war ich für Billa in der Steiermark bei einem Apfelbauern zu Besuch und wir verbrachten den ganzen Tag in den wunderschönen Apfelgärten. Daraus entstand ein Video, das gerade noch in der Bearbeitung ist und welches ich euch bald zeigen werde. Natürlich durften wir die Steiermark nicht ohne einem prall gefüllten Körberl mit wunderschönen frischen Äpfeln verlassen. Und so duftete es nicht nur wahnsinnig gut im Auto während der Heimfahrt, sondern seit dem auch in meiner Vorratskammer, wo ich die Äpfel bis zur Verarbeitung aufbewahre. Ein Teil davon wurde allerdings schon für gesundes Bircher-Müsli mit geriebenem Apfel verwendet, ein anderer Teil zu einer Sellerie-Apfel Suppe verkocht und, wie kann es anders sein, zu einem leckeren Apfel-Mürbteigkuchen. Immer wieder wandle ich meine klassischen Rezepte in gesunde Alternativen um, so wie auch diesen Dinkel-Mürbteigapfelkuchen, welcher mit Dinkelmehl anstatt herkömmlichen Weizenmehl und mit Kokosblütenzucker und Honig, statt raffinierten Haushaltszucker genauso gut auskommt.