Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schon lange wollte ich ein Rezept von Friss dich dumm Brötchen auf den Blog bringen und endlich ist es soweit. Das Friss dich dumm Brot gibt es ja schon sehr lange hier auf dem Blog und das Brot ist ein absoluter Renner und geschmacklich einfach wunderbar. Wir lieben dieses Brot und immer habe ich gedacht ich muss daraus ein Brötchenrezept machen. Friß dich dumm Torte, schneller weg als gemacht ! - Kochen Mit Uns. Für die Brötchen habe ich die gleichen Mengen der verschiedenen Mehle genommen wie beim Brot, denn geschmacklich sollten sie ja ähnlich wie beim Brot werden. Damit aber am Ende auch luftige Brötchen raus kommen, habe ich die Wassermenge und die Hefemenge etwas verändert wie im Brotrezept und eine lange Teiggare gewählt. Also diese Brötchen brauchen etwas mehr Zeit und sind etwas aufwändiger wie beim Brot, aber es lohnt sich. Die Zutaten für den Teig habe ich in eine Schüssel gegeben und alles verrührt. ( Nur so lange bis das Mehl eingearbeitet ist). Den Teig habe ich dann in einen leicht geölten Kunststoffbehälter gegeben und 90 Minuten bei Zimmertemperatur abgedeckt stehen gelassen.
In dieser Zeit habe ich den Teig 2 x gefalten und anschließend bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank gegeben. Ich habe den Teig während der Kühlschrankgare noch 2 x gefalten, hier könnt Ihr entscheiden wann Ihr das macht. Ich hatte meinen Teig Mittags angesetzt und habe dann im Spätnachmittag und bevor ich ins Bett gegangen bin den Teig gefalten. Am nächsten Tag habe ich den Teig vor dem Weiterverarbeiten 1 Std. bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen. Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 Teiglinge teilen. Die Teiglinge dann vorsichtig rundwirken. Nun werden die Brötchen noch mit Wasser besprüht und mit Mehl bestäubt. Die Brötchen in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 210°C Umluft 10 Minuten backen, danach die Temperatur senken. Bei 180°C weitere 15 Minuten backen davon die letzten 3 Minuten die Brötchen bei leicht geöffneter Backofentür zu Ende backen. Friß dich dumm - Torte von DasNinchen | Chefkoch. Nach dem Backen die Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Die friss dich dumm Brötchen kommen dem Brot geschmacklich sehr nah und sind schön knusprig und super luftig und wattig von der Krume.
Jetzt wieder zurück damit in die Schüssel, gut abdecken und nochmals 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. So langsam kannst Du dann deinen Ofen auf 230°C Ober -und Unterhitze vorheizen. Stelle ganz unten in den Ofen auch ein Backblech. Da kommt später etwas Wasser hinein. Nach der 2. Ruhezeit im Kühlschrank wiegst du dir pro Brötchen einen Teigling mit ca. 90 g ab. Jetzt noch kurz Rundwalken (siehe Video) und etwas rollen. Lege die Teiglinge mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech* Decke die Teiglinge mit einem sauberen Küchentuch ab und lass Sie bei Raumtemperatur nochmals ca. Friss dich dumm torte meaning. 20 - 30 min gehen. Nach der letzten Ruhezeit schneidest du die Teiglinge in der Mitte mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge etwas ein und dann bepinselst du die Teiglinge großzügig mit kaltem Wasser. Stell Sie auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen. Jetzt gießt Du ca. 100 ml Wasser in das heiße Backblech am Boden und schließt schnell die Ofentür. Wenn deine Brötchen goldbraun werden und oben aufgeplatzt sind, sind Sie fertig.
Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel. Den Knoblauch fein hacken. Den Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten. Die Hähnchenbrust zugeben und ebenfalls anbraten. Nun zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, etwas andünsten, gefolgt vom Lauch. Nach 5 Minuten mit Weißwein, Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Die Erbsen und die Cabanossi unterrühren und zirka 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Frischkäse hineinrühren gefolgt von den Nudeln (ohne Vorkochen). Solange köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Friss dich dumm torte te. Zum Schluss den fein gewürfelten Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
4. Als letztes die Masse auf den ausgekühlten Tortenboden streichen. Dann die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif alles auf die Mandarinenmasse geben und so verstreichen, das es in der Mitte etwas höher ist. Das Vanillesaucenpulver mit dem Multivitaminsaft verrühren und oben drauf geben. Am besten über Nacht kalt stellen. Sowas von lecker! Guten Appetit