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Letscho – Grundrezept - Hauptgerichte - Kochgourmet

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Thursday, 18 July 2024
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Ditmar Zubereitung Für die Rindsschnitzel mit Letscho und Kartoffelpüree Rindsschnitzel waschen und trocken tupfen. Leicht flach klopfen und an den Rändern einige Male einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Seite mit Mehl bestäuben und in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne legen. Fleisch beidseitig scharf anbraten, etwas Fleischgewürzsalz und Zwiebelringe von einer Zwiebel hinzugeben. Mit Suppe aufgießen und das Fleisch ca. 2 Stunden weich dünsten lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren und wenn nötig Wasser nachgießen. Zum Verfeinern der Soße etwas Tomatenmark, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und einkochen lassen. Bei Bedarf mit Soßenbinder andicken. Rindsschnitzel mit Letscho und Kartoffelpüree Rezept - ichkoche.at. Für das Letscho die Paprikaschoten und die Zwiebel in ungefähr gleich große Streifen schneiden. Beides gemeinsam in Öl anbraten und ca. 5 Minuten braten lassen. Paprikapulver und 1-2 EL Chilipulver dazugeben und gut umrühren, kurz mitrösten (nicht zu lange, sonst wird das Letscho bitter) und dann mit einem Schuss Essig ablöschen.
  1. Puszta schnitzel mit letscho
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  3. Schnitzel mit letscho 1

Puszta Schnitzel Mit Letscho

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Erst Zwiebel schälen, waschen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten in viel Wasser kurz blanchieren und dann häuten, entkernen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel leicht anbraten und bei wenig Hitze 5 Minuten dünsten lassen. Paprikaschoten und Knoblauch zufügen und 15 Minuten zugedeckt weiter dünsten. Puszta schnitzel mit pikantem letscho und petersilienkartoffeln rezept. Geviertelte Tomaten hinzugeben, salzen, nach Geschmack Paprikapulver hinzugeben und mit Pfeffer und frischem Basilikum würzen. 20 Minuten weiterdünsten lassen. Falls nötig, etwas Wasser zufügen.

Schnitzel Mit Letscho 1

Die gelbe Paprika und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem braunen Zucker leicht andünsten. Anschließend Letscho und Sauerrahm hinzufügen und unter Umrühren erhitzen. Mit ½ TL Salz, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Pfeffer würzen. Die Paprika-Zwiebel-Sauce auf die Schnitzel gießen und Mozzarella darauf verteilen. Puszta schnitzel mit letscho. Bei 180 °C für 15 Minuten überbacken. Das Ofen-Schnitzel auf Wunsch mit gemischtem Salat und etwas Balsamico-Essig anrichten. Guten Appetit!

Hier isst eindeutig das Auge mit!