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Die jahrzehntelange Erfahrung in der Schafzucht, der Verzicht auf chemische Futterzusätze, sowie die Herkunft aus eigener Schafzucht garantieren, dass das "Poltinger Lamm" von allerhöchster, gleichbleibender Qualität und immer absolut frisch ist. Die großzügigen Flächen des Familienbesitzes stehen heute für die Haltung der Schafe zur Verfügung. Sie leben in einer wunderschönen und unverbrauchten Natur, wo sie auf saftigen Kräuterweiden die natürliche Ernährung und Haltungsform finden, die sie brauchen um ihre Lämmer aufzuziehen. Das zusätzlich nötige Futter für die Winterfütterung und Lämmeraufzucht wird auf den betriebseigenen Ackerflächen und Wiesen gewonnen. So verwenden wir beispielsweise hofeigene Ackererbsen, zur Abdeckung des Eiweißbedarfs, in der Futterration. Lammfleisch ab hot chili. "Poltinger Lamm" zeichnet sich durch seinen zarten und äußerst dezenten Lammgeschmack aus, der sich aus einer optimalen Haltung und Ernährung, züchterischer Erfahrung und einem jugendlichen Alter der Lämmer ergibt. Als Braten, zum Grillen oder als Eintopf und auf verschiedenste Arten gewürzt, ist Lammfleisch mit seinem optimalen Fett-Eiweiß-Verhältnis und dem typisch zarten Geschmack ein besonders gesunder und kulinarischer Genuss.
Tipp Tiefgekühltes Fleisch aus der Verpackung nehmen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen: z. B. eine umgedrehte Untertasse in eine abgedeckte Schüssel legen. Das Fleisch auf die Untertasse legen. So kommt es nicht mit der abtropfenden Auftauflüssigkeit in Berührung. Vor der Zubereitung kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Natürliche Haltung, kurze Transportwege Unsere Schafe und Lämmer fressen ausschliesslich Gras und Heu. Die Lämmer (jünger als 1 Jahr alt) und Schafe werden in Fischenthal geschlachtet (10km entfernt), die Fleischverarbeitung geschieht in der Dorf-Metzgerei Meier hier in Bäretswil. Lammfleisch, Wurst | Landmarkt - Besser direkt vom Bauern. Verkauf von Mischpaketen und Einzelprodukten Mischpakete Ein Lamm-Mischpaket (1/2 Lamm) wiegt 5 – 7 kg. Das Fleisch ist portioniert, vakuumverpackt und beschriftet. Die Mischpakete enthalten keine Innereien (diese sind auf Wunsch erhältlich). Pro Kilogramm kostet das Lammfleisch 30 Franken. Dies ergibt für ein Mischpaket 150 bis 210 Franken. Einige Tage vor dem Fleischverkauf informieren wir Sie per Mail oder auf unserer Hof-Homepage.
Wir vermarkten die Biolämmer wie folgt: Ein halbes Lamm wird je nach Gewicht in ca. 14 vakuumierte Fleischbeutel verpackt, diese wären: 2 Beutel Haxen, 2 Beutel Keulen, 2 Beutel Rippchen und 1 Beutel Kotelett (ca. 6 bis 8 Einzelstücke) und je einen Beutel für: Schulter, Leber, Nacken, Rücken, Lende, Gulasch (am Stück) und Innereien (Niere, Zunge und Herz) Für ein ganzes Lamm gibt es ca. 28 - 30 vakuumierte Fleischbeutel. Schlachtung, Zerlegung und Verpackung erfolgen in einen Bio-zertifizierten Schlacht. - und Zerlegebetrieb. Abholung ab Hof aus Kühlanhänger! 1 ganzes Biolamm, ca. 20 bis 24 kg Fleisch inkl. Knochen 15, 00 € pro kg brutto 1 halbes Biolamm, ca. 10 bis 12 kg Fleisch Bitte haben Sie Verständnis, dass nur ganze oder halbe Lämmer verkauft werden, auch wollen wir Ihre Vorbestellungen, wie beim Rindfleisch auf zwei Termine im Jahr "bündeln" (Ostern und Weihnachten). Biofleisch, Bio Rindfleisch und Bio Lammfleisch ab Hof, Graubünden, Schweiz. Ostern 2022 ist bereits ausverkauft!!! Eine Besichtigung der Schafhaltung ist jederzeit nach Anmeldung möglich. Schafe mit Ziegen Lämmermast auf Trockenmagerrasen
Unsere BIO Lämmer leben mit ihrer Mutter und dem Vater in der Herde und ernähren sich von Muttermilch und dem Gras der Weiden. Im Winter erhalten sie hofeigenes Heu und Silage. Mit 5-6 Monaten sind sie schlachtreif. Mein Mann fährt die Tiere im Anhänger zum Schlachtlokal in unserer Nachbarschaft und begleitet sie bis zur Schlachtung. Unser Metzger, Bruno Styger, schlachtet unsere Tiere und lässt das Fleisch abhangen und zerlegt es fachgerecht. Heimisches Lammfleisch: Rezepttipp von der Erlebnisbäuerin | Bayerischer Bauernverband. Lammfleisch bieten wir saisonal von Mai – Januar an. Nächster Lammfleischverkauf Das Fleisch verkaufen wir am Freitagsverkauf direkt ab Hof oder am Wochenmarkt in Einzelportionen oder Mischpaketen. Die Portionen sind vakumiert in 2-er oder 4-er Portionen und etikettiert. Einzelportionen verkaufen wir auch tiefgekühlt am Wochenmarkt oder ab Hof. Tiefgekühlt ist das Lammfleisch für 6 Monate bei -18°C haltbar. Möchten Sie eine Bestellung aufgeben? In unserem Online Hofladen finden Sie das aktuelle Lammfleischangebot.
Unser Verkauf zu Ostern ist am Gründonnerstag: 14. 04. 22 15-18 Uhr! Überall fehlen Mitarbeiter*innen, auch hier auf dem Hof! In der Käserei suchen wir Produktionshilfen für die Käseversorung bis zum Verkauf. Auf 450 € Basis oder als Teilzeitstelle möglich. Außerdem suchen wir nach einer Person, die melken kann? Wer fühlt sich angesprochen und kann einige Melkzeiten pro Woche mitmachen? Auch hier als Teilzeitstelle möglich. Bei Interesse bitte melden unter 05129-9785944 oder per Mail! Für das nächste Jahr haben wir noch 1 freien Ausbildungsplatz. In der Landwirtschaft oder in der Schäferei. Lammfleisch ab hoffmann. Ab August 2022. Außerdem suchen wir Produktionshelferinnen ab August 2022. In Teilzeit in Söhlde. Weitere Infos findet ihr auf unserer Jobseite. Zu Beginn der Saison ist der neue Hofladen fertiggestellt. Hier begrüßt Sie Anna und bietet unsere ganze Hofprodukt Palette an. Noch ist der Laden außen etwas nackig, aber nun können wir mit dem Bepflanzen beginnen. Und hoffentlich bald einen schönen Sitzplatz- Garten mit Kaffe und Lä#mmerschau zum Einkauf dazu anbieten!