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Für die Gewürzmarinade das Erdnussöl in einem flachen Bräter mit Meersalz und Paprika edelsüß mischen, dazu 1 TL Sojasoße und den Saft einer Zitrone geben und alles gut mischen. Die Hähnchenschenkel von den Knochen lösen. Dazu mit einem scharfen kleinen Messer einmal längs am Knochen einschneiden. Parallel dazu auch auf der anderen Seite ebenfalls so einschneiden, dass das Fleisch, welches auf dem Knochen ist, mit auf die andere Seite genommen wird. Dann mit dem Messer von unten ebenfalls vom Knochen lösen. Man zieht dazu einfach das Messer am Knochen entlang. Hähnchenschenkel mit Rückenstück XXL | EDEKA. Bei dem kurzen, kleineren Knochen einmal entlang schneiden, dabei das Gelenk und den Knorpel großzügig umschneiden und herausziehen. Den so erhaltenen Mantel, also den Fleischlappen mit Haut, von allen Seiten gut in der Marinade wälzen. Den Fleischmantel wieder zusammenlegen, ähnlich einer Roulade, dabei befindet sich die Haut um das gesamte Fleisch. Die so ausgelösten Hähnchenschenkel in einem Bräter legen und für ca. 30 - 40 Min.
Grillen Eine wirklich heiße und beliebte Garmethode ist das Grillen: Mit Temperaturen von 200 bis 350 °C. Machen wir den Chicks Feuer unterm Poppes. Gleichzeitig ist Grillen auch eine sehr schonende Garmethode für Geflügelfleisch. Tipp: Geflügelfleisch oder -teilstücke auch während des Grillens mit Marinade, gewürztem Öl oder Saucen bestreichen. So wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Dünsten Für kalorienbewusste Verbraucher ist Dünsten die ideale Garmethode. Das zarte Geflügelstück wird dabei vakuumiert oder mit Alufolie oder Backpapier umwickelt und bei niedriger Temperatur im Ofen oder Wasserbad gedünstet. So bleibt der volle Geschmack erhalten und das Geflügel wunderbar saftig. Kochen Als Kochen wird die Zubereitung in reichlich Flüssigkeit bei einer Temperatur von 100 °C bezeichnet. In der Regel wird dabei zuerst die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und dann das Geflügel dazugegeben. Bei der Zubereitung von Suppen werden die Zutaten zusammen mit der Flüssigkeit erhitzt.
Fette etwas mehr. Logisch.
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