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Zutaten Für den Teig das Mehl in einer Schüssel mit der Margarine, Backpulver, einer Prise Salz und etwas Mineralwasser zu einem glatten Teig verkneten. Flach drücken, auswellen und eine mit Öl ausgepinselte Quicheform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Grünkohl abbrausen, putzen und kleiner zupfen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Die Pflanzencreme mit dem Seidentofu, Flohsamen, Currypulver, Salz, Muskat und Pfeffer verquirlen. Den Grünkohl mit den Tomaten in der Quicheform verteilen und mit dem Guss bedecken. Im Ofen ca. Grünkohl-Tarte – DU BIST • WAS DU ISST. 40 Minuten goldbraun backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Wenn man ihn aber roh ist, kann es zum Problem werden, denn das macht ihn auch schwer verdaulich. Indem man Grünkohlblätter massiert, bricht man ein paar der festen Fasern auf und der Grünkohl wird zarter, weicher und eben auch besser verdaulich. Bevor das passiert, solltet ihr aber erst mal die harten Stiele von den Blättern trennen – ihr könnt sie entweder mit einem Messer herausschneiden oder einmal unten mit der Hand um den Stiel greifen und die Blätter mit einem Ruck abziehen. Danach kommen die Blätter zusammen mit dem Dressing in eine Schüssel und werden ca. Grünkohl tarte vegetarisch decken. 5 Minuten durchmassiert, oder bis ihr eben merkt, dass die Blätter weicher werden. Es gibt jedoch auch Ausnahmen für das Wellness-Programm: Wenn ihr den Grünkohlsalat vorbereitet und noch ein paar Stunden stehen lasst, dann sorgt das allein Dressing dafür, dass die Blätter weicher werden. In diesem Fall könntet ihr das Massieren also bleiben lassen. Zum Schluss noch ein paar letzte Hinweise, wie ihr den Salat nach eurem Geschmack abwandeln könnt: Die Weintrauben sorgen für eine knackige, leicht süßliche Frische im Salat, ihr könnt aber auch Apfel- oder Birnenscheiben dazugeben.
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Zutaten: Für 4 bis 6 Personen Für den Mürbeteig: 200 g Dinkelmehl 50 g gemahlene Haselnüsse 1 Ei 100 g kalte Butter 1 Prise Salz für den Belag: 650 g frischer oder tiefgekühlter Grünkohl (vorbereitet) 250 g Schmand 200 ml Sahne 4 Eier 4 gekochte Kartoffeln 3 kleine Schalotten oder rote Zwiebeln Salz, Pfeffer, Muskat 4 Esslöffel Griebenschmalz 2 Esslöffel Kartoffelstärke Zubereitung: Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten und in einer Schüssel mit Deckel etwa 1 Stunde kalt stellen. Den Grünkohl waschen, die Stiele abschneiden und etwa 12 Minuten in Salzwasser kochen, dann in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Grünkohl hacken. Die Schalotten pellen und fein würfeln. Die Kartoffeln reiben. Den Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Grünkohl tarte vegetarisch gel. Grünkohl und Kartoffelraspel zufügen und alles anbraten. Abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (Ø 24 bis 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig darin verteilen.
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