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12. 2012, 14:18 04. 2014, 21:02 Ich hätt die Zimtschnecken genommen.... Ich vergess immer wieder, das ihr da unten selten mit gutem Fisch zu tun habt Saibling ist schon nett. Im Backpapier kannte ich den aber auch noch nicht. Grüsse aus Fishtown! De dicke Bembel V. I. P. Beiträge: 1981 Registriert: 20. 2006, 19:45 Wohnort: Frankfurt am Main 06. 2014, 17:55 Gude Walter, schaut aber auch Prima aus dein Hähnchen und der Saibling auch ich fand das Treffen und den Plausch beim Kaffee als sehr angenehm und könnte irgendwann mal wiederholt werden. Ich habe demnächst mal vor deinen Zwiebels Blots zu machen wird mit Brotteig, Grieben, Sauerrahm, und Frühlingszwiebeln gemacht. LG Frank Zuletzt geändert von frank_sch am 06. 2014, 18:42, insgesamt 3-mal geändert. Saibling im Backpapier | Rezept | Himbeerkonfitüre, Mango, Fisch zubereiten. 01. Wünsche allen weiterhin viel Spass.
½ des Kerbels darüber verteilen. Die Filets schuppenartig mit den Zucchettischeiben belegen und diese ebenfalls leicht salzen. Mit dem restlichen Kerbel bestreuen und mit dem Noilly Prat oder Portwein beträufeln. Die Backpapiere locker zu Paketen falten und auf das Ofenblech legen. Saibling mit Rotwein-Rote Beete-Schalotten und grünen Stampf - Rezept - kochbar.de. 6 Die Saiblinge im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 15 Minuten backen. Die Pakete herausnehmen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und erst am Tisch öffnen. Dazu passen in Butter geschwenkte Salzkartoffeln oder einfach nur knuspriges Brot. Der Saibling ist ein besonders feiner Süsswasserfisch aus der Lachsfamilie und vereint die besten Eigenschaften seiner nahen Verwandten: Er hat ähnlich rosafarbenes Fleisch wie der Lachs und ähnelt äusserlich und in der Grösse fast zum Verwechseln der Forelle. Die meisten Saiblinge stammen heute aus Aquakulturen, also Zuchtbetrieben. Deshalb kann man diesen Fisch das ganze Jahr über kaufen. Ersetzt werden kann er in diesem Rezept mit Lachs – je nach Dicke und Grösse verlängert sich hier die Backzeit um 5–8 Minuten – oder Forelle.
Für das Öl den Kerbel abspülen, trocknen und grobe Stiele abschneiden. Kerbel, Öl und Sardellen pürieren. Mit Salz abschmecken. Päckchen öffnen, Forellen mit dem Fenchelgrün bestreuen. Das Kerbelöl extra dazureichen. Tipp Dazu Baguette oder Salzkartoffeln. Nach dem gleichen Rezept (übrigens ideal für Gäste) bereite ich auch Doraden, Makrelen oder Saiblinge zu. Der Fisch bleibt im Papier saftig und der Backofen sauber.
Fisch 4 personen 50 min 8 zutaten E in leichtes & gesundes Gericht für einen schönen Frühsommer-Abend. Am besten auf Terrasse oder Balkon mit einem knusprigen Baguette und einem Gläschen Wein genießen. By maxima Redaktion | 13. 06. 2017 Rezepte-old 1 unbehandelte Zitrone 2 frische Seesaiblinge à ca. 500 g (oder Saiblinge) 4 Knoblauchzehen 2 Stangen Zitronengras 1 daumengliedgroßes Stück frischer Ingwer oder Galgant 6 Zweige Thymian 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer aus der Mühle 1. Zitrone heiß waschen und in feine Scheiben schneiden. Saiblinge innen und außen gut waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Zitronengras in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Ingwer waschen und in feine Scheiben schneiden. 2. Bauchhöhlen der Saiblinge mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und der Hälfte der Zitronenscheiben füllen. 3. Saiblinge mittig auf je 1 Blatt Backpapier legen, salzen und pfeffern. Restliche Zitronenscheiben darauflegen und mit Thymianblättchen bestreuen. Backpapier zu festen Päckchen falten und einschlagen.