Kleine Sektflaschen Hochzeit
Du suchst einen schnellen Kuchen? Vielleicht einen, der zudem üppig über und über apfelig strotzt? Dann empfehle ich dir den Apfel-Vollkornkuchen mit Honig-Mandel-Decke, honiggesüßt und mit Dinkelvollkornmehl. In wenigen Schritten gelingt dieser mega saftige Kuchen mit frischen Äpfeln. Er ist ein fixer Rührkuchen mit feiner Butternote, in dem eine riesige Menge von fein geschnittenen Apfelscheibchen landen. Als Krönung lassen wir noch darüber eine Schicht aus Butter, Honig und Mandelblättchen karamellisieren. Und damit avanciert er eindeutig zum Goldstück! Du kannst dieses Goldstück schließlich lauwarm mit Sahne, Vanilleeis oder mit Vanillesauce essen oder es ganz einfach pur genießen. Glücklich macht es deine Seele immer! Apfel-Vollkornkuchen, die pure Apfelliebe Unsere Natur ist wunderschön in ihrer Vielfalt. Dabei fasziniert mich immer am meisten ihre Farbenpracht. Wie an unseren Äpfeln! Erwartungsgemäß lachen auch dieses Jahr unsere rotbäckigen Äpfel uns von unserem Apfelbaum wieder an.
Zimmerwarme Margarine, Zucker, Salz, Eier, Milch, Mehl, Backpulver und Vanillesoßenpulver zu einem Rührteig verrühren. Mehl und Vanillesoßenpulver sollten zusammen 200 g ergeben. Alle Zutaten können auf einmal miteinander verrührt werden, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser ausfetten bzw. mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Die vorbereiteten Äpfel darauf füllen, dabei den Rand 1 cm frei lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen. Kokosraspel und Zitronensaft unterheben. Auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Mit einer Gabel kleine Spitzen nach oben ziehen. In ca. 20 Minuten fertigbacken. Wie für jeden Apfelkuchen eignen sich säuerlich-mürbe Äpfel, wie z. B. Boskoop am besten. Hinweis:Das Vanillesoßenpulver kann natürlich auch weggelassen werden. Dann einfach 200 g Mehl verwenden. Der Kuchen bekommt dadurch aber eine wunderbare gelbe Farbe, die einen schönen Kontrast zum Baiser bildet!
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