Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das Ofen Hähnchen ist schnell und unkompliziert fertig. Die besten Rezepte sind diejenigen bei denen alle Zutaten in den Ofen kommen und man nur noch warten muss – so wie bei diesem cremigen Ofen Hähnchen mit grünem Spargel. Falls Spargel nicht in der Saison ist kannst du ihn übrigens auch mit anderen Gemüsesorten ersetzen – Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini – passt eigentlich alles. Also los geht´s! Als Beilage passt ein Salat, aber auch Blumenkohlreis hervorragend. Grüner Spargel mit Hähnchen Rezept | EAT SMARTER. Das Rezept: Cremiges Ofen Hähnchen mit grünem Spargel Für 4 Personen // Aktiv: 30 Minuten // Insgesamt: 60 Minuten Zutaten 600 g Hühnerbrust 100 g Champignons 10 Stangen grüner Spargel 200 ml Kokosmilch 3 EL Zitronensaft Gemüsebrühe 1 Prise(n) Salz, Pfeffer Zubereitung Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Hühnchen abspülen und abtrocknen, dann in Würfel schneiden. Pilze abreiben und halbieren. Spargel (falls nötig) im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden (wir haben die Spargelstangen etwa gedrittelt).
Gnocchi 1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in ausreichend gesalzenem Wasser gar kochen. SOFORT pellen und durch die Presse drücken und dann gut auskühlen lassen. Wenn man die Kartoffeln heiss verarbeitet, lassen sie sich wesentlich leichter durch die Presse drücken und so können sie sehr viel besser ausdampfen und verlieren richtig gut Feuchtigkeit. 2. Jetzt die 2 Eigelbe dazugeben, gut salzen und nach und nach soviel Mehl dazugeben, bis der Teig beim Kneten sich gut von der Hand löst. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu langen Rollen rollen und mit dem Messer Gnocchis abschneiden. Und dann unter der Gabelunterseite rollen, so dass das spezifische Muster entsteht. 3. Grüner Spargel mit Hähnchen und Möhren von kitchenuser | Chefkoch. Die Gnocchis dann in Salzwasser kochen, bis sie nach oben kommen und dann mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Spargel mit Hähnchen 4. Vom Spargel das untere Drittel wegschneiden und dann den Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Die Spargelspitzen extra stellen. Die Hähnchenbrust ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und in der Stärke wälzen.
Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sambal Oelek etwas marinieren lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in Stücke bzw. Würfel schneiden. Das Fleisch mit roter Currypaste in einem Wok scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten. Nach und nach das Gemüse dazugeben. Dann die Kokosmilch dazugeben und alles ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die frische Petersilie und das Basilikum dazugeben. Rezepte grüner spargel hähnchenbrust. Gerne auch noch weitere Gewürze. Ein frisches Baguette passt prima dazu, oder auch Basmatireis.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Hähnchenteile von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und etwas salzen und Pfeffern. Dann die Schalotte und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen. Den Spargel (ohne die Spitzen) dazugeben und kurz durchschwenken. Grüner Spargel, Hähnchen und Nudeln ... - Rezept - kochbar.de. 6. Dann mit Gewürztraminer ablöschen und auf mindestens 1 Drittel reduzieren lassen. Dann die Sahne dazugeben und dann auf kleiner Flamme nochmals 5 - 7 Minuten reduzieren lassen. Dann die Sauce mit Salz, Pfeffer, Piment d;Espelette und eventuell etwas Zucker abschmecken. 7. Zum Schluß kommen die Gnocchi, die Hähnchenteile und die Spargelspitzen in die Sauce geben, alles gut vermischen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen und dann servieren und geniessen.