Kleine Sektflaschen Hochzeit
Aus den längs halbierten Paprika entfernt man den Stielansatz, die Kerne und die weißen Trennwände. Für die Ricotta-Füllung wird dann Ricotta mit Pesto aus dem Glas, gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer verrührt. Nun die Creme in die Paprikahälften füllen - was besonders gut mit einem Spritzbeutel gelingt - und mit gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern garnieren. «Die gefüllten Paprika sind gut geeignet als Bestandteil eines Antipasti- oder Tapas-Buffets, sie sind aber auch eine tolle Beilage zu Gegrilltem», sagt die Expertin. «Oder man richtet sie auf Spinatsalat, Rucolasalat oder Carpaccio an. Hähnchen aus thailand private. » Auberginen-Boote mit Bulgurfüllung Auch Auberginen eignen sich für ein leckeres Schiffchen-Rezept. Bianca Zapatka füllt sie mit Bulgur. Um die Auberginen vorzubereiten, werden diese längs halbiert und die Schnittflächen kreuzweise eingeritzt. «Durch das Einritzen gart das Auberginenfleisch schneller und bekommt eine schöne, gleichmäßige Konsistenz. » Die Hälften werden mit etwas Öl bepinselt und mit den Schnittseiten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im vorgeheizten Ofen (180 Grad) etwa 30 Minuten gebacken.
1 Knoblauchzehe schälen und feinhacken Die restlichen Korianderwurzeln ebenfalls feinhacken. Eine Pfanne mit 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Korianderwurzeln bei mittlerer Hitze dünsten bis der Knoblauch weich ist und sein scharfes Aroma verloren hat. Den Reis hinzugeben, alles gut vermischen und zusammen weiter dünsten. Alles in einen Reiskocher füllen und 2 Tassen von der Hühnerbrühe hinzugeben. Den Reiskocher einschalten. Das letzte Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Die Chilis aufschneiden, entkernen und feinhacken. Zusammen mit 1 Esslöffel Zucker und ¼ Teelöffel Salz im Mörser zu einer feinen Paste stampfen. 2 Esslöffel Reisessig und 6 Esslöffel von der Hühnerbrühe hinzufügen. Gut verrühren, abschmecken und auf 4 Schälchen verteilen. Die Gurke schälen, entkernen und in 6cm lange Stifte schneiden. Hähnchen aus thailand urlaub. Die Frühlingszwiebel putzen und quer in feine Ringe schneiden Zum Servieren die Brühe wieder erwärmen. Mit 1 Esslöffel heller Sojasauce und Salz abschmecken.
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