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2005 433 Beiträge (ø0, 07/Tag) Einfach 10 min. vor Bratende mit Salzwasser einpinseln. Gruß Rainer Mitglied seit 06. 08. 468 Beiträge (ø0, 23/Tag) Hallo zusammen, ich mach es ganz anders: fertig garen bei max. 180 C, dann zum Schluss das Tier unter dem Grill bräunen, bis es die gewünschte Kruste hat! Alternative: die Kruste mit einem Bunsenbrenner auftragen (wie bei einer creme brulée)! Grüße von Leu Mitglied seit 27. 2004 908 Beiträge (ø0, 14/Tag) Hallo Andrea, ich brutzle meine Hähnchen schon seit über 20 Jahren - und nie waren sie ohne Kruste. Wie ich meine Hähnchen zubereite? Ganz einfach: Hähnchenwaschen, würzen, dressieren (wenn nötig) und ab in den gewässerten Römertopf. 2 Stunden lang bei maximal 180°C (vielleicht weniger). Sonst ist nix zu tun! In der Zwischenzeit kann man zum Beispiel Kartoffeln und Rotkohl zubereiten... Hähnchenbrustfilet Knusprig Rezepte | Chefkoch. Aus dem austretenden Fett macht man eine leckere Soße: einfach mit Wasser auffüllen, etwas würzen und andicken. Liebe Grüße GoldDrache Mitglied seit 12. 2004 256 Beiträge (ø0, 04/Tag) Ich mache mir immer eine Öl-Gewürzmischung mit der ich die Hähnchen einpinsele und dann ab in den Ofen.
Diese sollen cholesterin- und blutdrucksenkend wirken. Es ist also unproblematisch, einen Teil der Haut am Fleisch zu belassen, mitzugaren und auch zu essen. Zusätzlich zu den ungesättigten Fettsäuren, sorgt die Haut dafür, dass das Hähnchenfleisch beim Garen saftiger und geschmackvoller bleibt, wie der Insider weiter schreibt. Sie benötigen also überhaupt keine dicke, kohlenhydratsatte Panade und auch nicht so viel Salz und andere Gewürze, um das Hähnchen "genießbar" zu machen. Ein weiterer guter Grund, die Haut am Huhn zu lassen. Knusprige Haut beim Grillhähnchen | Frag Mutti. Zum Beispiel für ein Backhähnchen... Lesen Sie auch: Darum sollten Sie Hähnchenfleisch auf keinen Fall waschen Rezept für Backhähnchen mit knuspriger Haut Sie brauchen: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1, 2 kg) 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL rosenscharfes Paprikapulver 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Rosmarin 2 Knoblauchzehen 1 EL Ketchup 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Alufolie Küchengarn Weiterkochen: Chicken Jambalaya – Dieses würzige One-Pot-Gericht aus den USA müssen Sie sofort nachkochen So bereiten Sie das Backhähnchen im Ofen zu: Heizen Sie Ihren Backofen auf Umluft auf 180 Grad vor.