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Doraden grillen: Darauf sollten Sie beim Grillen achten Unser Doradenfilets-Rezept ist genussvoll mediterran inspiriert und schmeckt einfach wunderbar. Kenner bereiten den Fisch jedoch am liebsten im Ganzen zu. Und hierfür eignet sich der Grill besonders gut. Beim Grillen von Doraden und Fisch im Allgemeinen müssen Sie aber auf einiges achtgeben. Zum einen ist Fisch deutlich empfindlicher als Fleisch, hat kürzere Garzeiten und kann gut auch bei niedrigeren Temperaturen auf dem Grill zubereitet werden. Wenn Sie ganze Fische grillen möchten, empfiehlt sich eine spezielle Fischzange, in der Sie das Meerestier einspannen können, das ist auch der Geling-Tipp für unser Rezept für gegrillte Dorade. So ist das Wenden leichter und Ihr Fisch fällt nicht auseinander. Für die Zubereitung von Filets sollten Sie am besten eine Grillschale oder Alufolie verwenden, auch das dient dem gleichen Zweck. Bepinseln Sie darüber hinaus den Fisch und den Rost vor dem Grillen immer mit Öl oder Butter. Dorade Backofen Rezepte - kochbar.de. Das Fett verhindert, dass die Haut am Rost kleben bleibt.
Zutaten Foto: Maria Panzer/ DasKochrezept Die Dorade mit kaltem Wasser abwaschen und mit einer Schere die Flossen abschneiden. Mit einem scharfen Messer den Fisch auf beiden Seiten je 4 x einschneiden: beginnend direkt hinter den Kiemen, im Abstand von ca. 3 cm bis hin zur Schwanzflosse. Den Fisch von innen und außen mit Olivenöl einreiben sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen Rosmarinzweig und eine angedrückte Knoblauchzehe in die Bauchhöhle des Fischs legen und den Fisch auf ein geöltes Backblech legen. Foto: ToCis Big BBQ-Store Doraden grillen Doraden kannst du im Sommer auch wunderbar grillen. Mit dem Fischbräter aus Metall kannst du die Fische kinderleicht auf den Grill legen und wenden. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Das Wasser abschütten und die Kartoffeln mit kaltem Wasser abbrausen und schälen. Doradenfilets aus dem Ofen - Rezept | EDEKA. Die Kartoffeln mit Olivenöl und Salz marinieren und um die Dorade verteilen. Eine weitere Knoblauchzehe mit Schale andrücken und auf das Backblech legen.
Jetzt die Kartoffeln mit der Olivenöl-Thymian-Rosmarin-Marinade auf das Backbleck zum Fisch legen. Schritt 3/3 Backofen Alles bei 220 C bei Ober- /Unterhitze für 15 Minuten im Ofen lassen, nach 15 Minuten das Backblech einmal drehen und dann weitere 15 Minuten im Ofen lassen. Fertig! Guten Appetit! :)