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Wann genau die ersten Springerle gebacken worden sind, ist heute kaum zu rekonstruieren. Man weiß aber, dass die Menschen spätestens seit dem Mittelalter Gebäckformen aus Stein, Metall, Keramik oder Holz benutzen, um Gebäcke zu bebildern und verschönern. Durch ihre besondere Form und die kreative Gestaltung gab man dem Backwerk einen "Mehrwert". Bildgebäcke waren etwas Besonderes, etwas Unterhaltsames, ein kleiner Luxus im sonst eher schmucklosen Alltag. Springerlebilder waren aber nicht nur nett anzusehen. Weihnachtsgebäck springerle kaufen nur einmal versandkosten. Sie erfüllten im Laufe ihrer Geschichte verschiedene Aufgaben: An Feiertagen backte man Springerle zu Ehren der Heiligen. Reichen Familien und Zünften dienten sie als Statussymbol: Sie ließen sich Model mit dem eigenen Wappen anfertigen und hatten so eine Art Visitenkarte. "Für die kaum alphabetisierte Bevölkerung früherer Jahrhunderte sprachen die Bilder eine Sprache, die jeder verstand. Im Zuge der Gegenreformation wurden die Springerlemotive sogar als religiöse Bildprogramme genutzt", ergänzt Kulturwissenschaftler Trummer, der gleichzeitig davor warnt, die Motive überzuinterpretieren.
Erste Recherchen im Internet überraschen: Das Springerle ist Kult. In den einschlägigen Kochblogs diskutieren Hobbybäckerinnen in den besten Jahren über das ultimative Rezept für den Eierschaumteig (Das Rezept für 1 Blech Springerle finden Sie hier). Modelschnitzer und -verkäufer schwärmen vom einzigartigen Bildgebäck, das einen in seinen Bann zieht und das nur mit ganz viel Liebe und Sorgfalt richtig gut wird. Sogar Step-by-Step-Videos aus dem sonst eher Cookie-affinen Amerika versüßen die Rezeptrecherche. Vollbusige Dirndl-Amerikanerinnen verkünden: "Today, we'll bake the perfect German Sprrrringerle! Weihnachtsgebäck springerle kaufen in china. " Ein Kandidat für die "Rote Liste" der gefährdeten Arten ist das Springerle nicht. Das bestätigt auch Manuel Trummer, Kulturwissenschaftler an der Universität Regensburg: "Das Springerle lebt. " Und es erfreue sich im Zuge der landlustigen "Back to the roots"-Bewegung einer wachsenden Anhängerschaft! Man neige heute gern zu einer Art Kulturpessimismus, rede von einer schnelllebigen Medienwelt und aussterbenden Traditionen.
Eichhörnchen 6, 5x9, Frosch 6, 5x9, Reiter 6x8 cm, Stück 5, 00€ Amor 7x9cm, 5, 80€ Herz 19 x 19 cm, 32€ 3 Figuren 11x11 cm, 12, 50€ Kutsche 9x15 16€ 11, 5 x 10 cm11, 50€ 7 x 10cm 9, 50€ 6 Motive 15 x 20 cm, 28€ Vanillekipferl 7 x 12cm (nicht mehr vorrätig) (nicht mehr vorrätig) Größe cm Fig. Springerle, schmale Umrandung Preis 5 x 11 02 5545 a Engel+Tanne 3, 50 € 5545 b Glocke+Herz 5545 d Birne+Pilz 5545 e Vogel+Hase 5545 f Eichhörnchen + Schmetterling 9 x 10, 5 04 5546 4, 00 € 9 x 16 06 5548 Birne +... 5, 50 € 5549 Hase +... 9 x 21 08 5550 8 Figuren 7, 00 € 9 x 26 10 5551 10 Figuren 8, 00 € Springerle, breite Umrandung 5, 5 x 11, 5 5591 Vogel+Eichhörn.
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Inzwischen ist es ihr Beruf. Bericht des Bayerischen Rundfunks Backträume: Springerle Filmbericht des ZDF Das süddeutsche Anisgebäck gehört bei Gudrun Fischer aus Pfedelbach zu Weihnachten einfach dazu. Zusammen mit ihrer Schwiegermutter zeigt sie, wie man die Springerle einfach nachbacken kann. Springerle | Bäckerei Konditorei Schrade. Linksammlung Springerle Bilderalbum mit Springerle mit Modeln von Eberhard Rieber und Klaus Kaufmann: Buchtipp – Amazon Partnerlink: Springerles-Back-Lust: Erlebt von Elke Knittel und fotografiert von Rolf Maurer