Kleine Sektflaschen Hochzeit
Als wir am Morgen nach unserem köstlichen Dîner im "Le Petit Comptoir" im Hotel aufwachten, war es regnerisch und kühl. Wir haben es also langsam angehen lassen und haben erstmal ausgiebig gefrühstückt… Mit frisch gepresstem Orangensaft, Kaffee, Baguette, Brötchen, Mini Viennoiseries (kleine croissants, pain aux raisin und pain au chocolat), Marmelade, Wurst, Käse, Joghurt, Obst – eben alles, was das reichhaltige Frühstücksbuffet zu bieten hat… Dann haben wir uns überlegt, was man bei diesem unsicheren Wetter unternehmen könnte. Souvenirs kaufen, zum Beispiel – in den Faiencerien von Luneville…. Und die Markgräflerin wollte sich unbedingt noch einen Garten anschauen, der ein paar Kilometer entfernt liegt. Und eine Burg bzw. Festung sollte es in der Nähe auch noch geben. Das Schloss von Lunéville wollten wir uns auch noch von innen ansehen und außerdem war es der Vortag des französischen Nationalfeiertages. Mini croissants blätterteig mit. Am Abend sollte es auf einem Platz hinter dem Schlosspark ein großes Feuerwerk geben.
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Zu meinem aktuellen Blog-Event vegetarische Weltreise – Frankreich will ich selbst noch ein zweites Rezept beisteuern. Dabei sind mir sofort Croissants eingefallen. Auch wenn es Legenden gibt, nach denen das Croissant nicht aus Frankreich, sondern aus Österreich oder der Türkei stammt, kann ich das nicht glauben. Was einen so wunderbar klingenden, französischen Namen hat, kann einfach nur französisch sein. Die Bezeichnung Croissant stammt vom französischen Ausdruck croissant de lune, was so viel bedeutet wie zunehmende Mondsichel. Auch wenn ich sonst experimentierfreudig bin, was das Kochen und Backen betrifft, so habe ich vor dem Herstellen des Blätterteiges einen so großen Respekt, dass ich mich noch nicht selbst heran getraut habe. Ich habe gehört, dass es kompliziert ist, einen guten Blätterteig selbst herzustellen, der sich beim Backen in filigrane Schichten zerteilt. Habt ihr ein Blätterteigrezept, das immer gelingt? Mini croissants blätterteig price. Ausprobieren würde ich es dann doch gerne einmal. Aus den eben genannten Gründen verwende ich für dieses Rezept den Fertigblätterteig.
Zutaten (14 Stück): 275 g Fertig-Blätterteig 40 g Nuss-Nougat 1 TL Milch 60 g zartbitter Schokolade Zubereitung: Den fertig ausgerollten Blätterteig der Länge nach einmal halbieren. Aus beiden Blätterteighälften Dreicke schneiden. Dabei ist die Schmalseite eines Dreicks (rot in der Zeichung) ca. 9 cm lang und die beiden Längsseiten (blau in der Zeichung) ca. 12 cm lang. Da es etwas schwieirg ist das Ganze zu beschreiben, habe ich eine kleine Zeichung angefertigt. Croissants – Lebensart im Markgräflerland. Nun den Nougat in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in 1 cm x 1cm große Würfel. An die Schmalseite jedes Dreiecks einige Nougatwürfel legen. Nun jedes Dreieck von der Schmalseite zur Spitze hin aufrollen. Da der Nougat während des Backens schmilzt, müssen die Enden der gerade gerftigten Rollen gut verklebt werden. Damit das Ganze auch noch halbwegs hübsch aussieht, habe ich die Enden mit den Fingern zu Spitzen gezwirbelt. Um dem Namen Mondsichel gerecht zu werden, nun die Rollen ein bißchen U-förmig biegen. Die Corissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.