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- Brokkoli möhren supper
Brokkoli Möhren Supper
Aus kochen & genießen 43/2006
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Broccoli
1
kleine Zwiebel
EL
Öl
250
Schlagsahne
3/4
l
Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
(ca. 120 g)
Möhre
4
TL
Crème fraîche
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Einige Röschen als Einlage beiseite nehmen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. 2. Broccoli zugeben und mit dünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen Möhre schälen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. 3. Scheiben halbieren und in feine Streifen schneiden. Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Möhrenstreifen und Broccoliröschen zugeben. Broccoli möhren suppe. Suppe nochmals 3-5 Minuten köcheln lassen, abschmecken. In Tassen anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
270 kcal 1130 kJ 4 g Eiweiß 25 g Fett 6 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Die exakte Anleitung für das Rezept "Möhren Brokkoli Suppe" findet Ihr weiter unten. Im Video wird Schritt für Schritt das Rezept für Suppen und Eintöpfe erläutert und zusätzlich Ratschläge zum Zubereiten gegeben. Lesen Sie auch: Märchenhaftes Rezept – Aschenputtelsuppe mit Hackfleisch und Erbsen
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