Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hier das Video zum Rehrücken braten: Die Beilagen zum gebratenen Rehrücken Richtig, darüber haben wir bisher kein Wort verloren. Also zu Wildgerichten passen immer gut: selbstgemachte Spätzle. Und probiert doch mal einen kleinen Klecks Preiselbeermarmelade zum gebratenen Rehrücken. Sehr lecker dazu: Spätzle. (Foto: Matthias Würfl) Bis in 14 Tagen, Euer Olli Oliver Sievers, der jeden zweiten Freitag hier im Magazin seine Weltmeister-Kolumne schreibt, wurde 2017 als Mitglied seines BBQ-Teams "BBQ Wiesel" Grillweltmeister. Er nimmt regelmäßig an Grillmeisterschaften teil. Nebenbei gibt er auch Grillkurse. Als einer der ersten in Deutschland sogar online. Zu finden unter Wenn dir dieser Beitrag gefallen hat dann teile ihn gerne auf Pinterest und abonniere unseren Newsletter: Gebratener Rehrücken auf einem Pak Choi-Gemüsebett Vorbereitungszeit 15 Min. Gegrillter Rehrücken auf Salatbett -. Zubereitungszeit 45 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: International Portionen: 2 Personen 600 g Rehrücken (ausgelöst vom Knochen) 400 g Pak Choi 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 Lauchzwiebeln 1 Chilischote 500 ml Wildfond 60 g Butter 150 ml Creme Fraiche 2 EL Butterschmalz Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Das Fleisch im Butterschmalz abraten, so dass es eine schöne Farbe erhält.
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Währenddessen das Gemüse klein schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse darin andünsten. Die Butter hinzugeben, schmelzen lassen und sodann mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ausgelöster rehrücken grille de programme. Das Fleisch wieder in der Pfanne in der Gemüse Sauce platzieren. Das Fleisch bis zu einer Kerntemperatur von 55 Grad garen. Nun noch fünf Minuten ruhen lassen und servieren.