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Gesundheit Moosbeeren Die Moosbeeren enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Reichlich vorhanden sind Vitamin C, A und K sowie Natrium, Phosphor und Zink. Besonders hervorzuheben ist auch ihre antioxidative Wirkung, die Zellschädigungen entgegenwirken kann. Die großfruchtige Moosbeere ist reich an Antioxidantien und man verwendet ihn häufig, um Harnwegsinfekten vorzubeugen. Bei akuter Blasenentzündung ist die Wirkung allerdings nicht gesichert. Saison der Moosbeeren: Die kleinen Moosbeeren haben Saison von Juli bis September. Dann werden sie in ihren Anbaugebieten geerntet, getrocknet oder weiterverarbeitet und kommen dann zu uns in die Geschäfte, wo sie je nach Verarbeitungsform auch ganzjährig erhältlich sind. Moosbeerensaft selber machen. Moosbeeren Geschmack: herb-säuerlich Wie schmecken Moosbeeren Die Früchte besitzen einen herben, säuerlichen Geschmack. Auch in deutschen Küchen erfreut sich die Moosbeere wachsender Beliebtheit. So etwa bei der Zubereitung von Marmeladen oder in getrocknetem Zustand als Bereicherung von Müsli und Gebäck.
Ressourcen > Pflanzen > Moosbeere Moosbeere ( Oxycoccus palustris; Synonym: Vaccinium oxycoccus; Ericaceae) Moosbeere mit Früchten Die Moosbeere ist ein immergrüner Zwergstrauch auf feuchten Böden in Europa, Asien und Nordamerika, in den nördlichen und gebirgigen Regionen. Die Beeren können wir essen mit einem sauren Geschmack, ähnlich der Preiselbeere. Der Gebrauch der Blätter zu Heilzwecken wie bei verwandten Arten ist theoretisch möglich, hat aber keine Tradition. Genauso werden andere Arten der Gattung (oder Untergattung) genutzt: die eurasisch-nordamerikanische Art Oxycoccus microcarpus (Synonym: Vaccinium microcarpum), die nordamerikanische Art Oxycoccus macrocarpus (Synonym: Vaccinium macrocarpon) und die ostasiatisch-nordamerikansiche Art Oxycoccus erythrocarpus (Synonym: Vaccinium erythrocarpum). Moosbeeren - Lebensmittel-Warenkunde. Die Art Oxycoccus macrocarpus ist unter dem englischen Namen "Cranberry" im Handel. Manchmal wird die Moosbeere auch als Moorbeere bezeichnet, aber der Name ist doppeldeutig. Typische Standorte der Moosbeere sind Hochmoore Inhaltsstoffe: Früchte: Vitamin C. Blätter: Arbutin.
Gewöhnliche Moosbeere (Vaccinium oxycoccos) und Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon) Die Moosbeere (russ. : клюква) ist ein immergrüner Strauch mit sehr dünnen Trieben. Seine Blätter sind klein, ledrig, eiförmig oder länglich, spitz, dunkelgrün und unten weißlich. Die Blüten befinden sich an langen Stielen an den Enden der Triebe, die Beeren sind rot, sphärisch oder birnenförmig, mit 8 bis 12 mm im Durchmesser. Moosbeeren blühen im Juni, die Beeren reifen im September und nicht gesammelt, bleiben sie unter dem Schnee auch bis zum nächsten Frühjahr erhalten. Moosbeerensaft selber machen rezepte. Geschichte Um etwa 1000 nach Chr. ist von den Wikingern die Gewohnheit des Essens von Moosbeeren überliefert. In Russland wird sie seit langem geschätzt und wird oft als "nördliche Zitrone" bezeichnet. Die Heilkräfte der Gewöhnlichen Moosbeere (Vaccinium oxycoccos) sind in Russland bereits seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin bekannt. Vom Nutzen der Moosbeere wusste man bereits sehr lange. Bei den Beeren bleiben Vitamine und Mineralstoffe auch bei langer Lagerung erhalten, da sie von Natur aus reich an organischen Säuren sind.
Zur Adventszeit habe ich ein Rezept für tiefroten Cranberry-Sirup im Gepäck. Der herbe Trunk eignet sich für alle, denen es vor billigem Glühwein graut. Da die Winter nicht mehr das sind, was sie mal waren, warum nicht gleich ein eisgekühler Cocktail, gemixt mit Cranberry Saft? Statt Glühwein: Cranberry Sirup selbstgemacht für Gin and Cranberry. Skål Der feinherbe Geschmack der Cranberries passt hervorragend zu Gin oder Vodka. Aufgefüllt wird mit Limettensaft als Gin Fizz, mit Tonic Water oder pur mit Soda zum detoxen. 😉 Auch als Saft soll er gesund sein. DIY Cranberry Juice Cranberry, Moosbeere oder große Moosbeere – Was sind die Unterschiede? Ich habe ein regionales Produkt eingekauft, das ich mir genauer angesehen habe. Frische Moosbeeren Rezepte | Chefkoch. Meine Beeren vom REWE stammen laut Etikett aus der Lüneburger Heide. Als Absender ist die Moosbeerhütte angeben. Jetzt endet die Ernte: Cranberries aus der Lüneburger Heide Die Erzeuger bezeichnen ihre Produkte als "großfrüchtige Moosbeere" (Vaccinium Macrocarpon).
Zutaten [ Bearbeiten] 400 g Moosbeeren 2 l Wasser 100 g Honig Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Schüssel 1 Stabmixer 1 Feinsieb 1 Topf 1 Glaskaraffe Zubereitung [ Bearbeiten] Die Moosbeeren waschen, blanchieren und mit dem Stabmixer zerkleinern. Den Saft abseihen, auffangen und beiseite stellen. Die Schalen mit Wasser übergießen und ca. 5 Minuten kochen. Den Honig hinzufügen, gut vermischen und den Saft abkühlen lassen. Moosbeerensaft | Profanikum. Den am Anfang beiseite gestellten Saft aus frischen Moosbeeren hinzufügen und alles gut verrühren. Kalt servieren. Beilagen [ Bearbeiten].. Varianten [ Bearbeiten] Moosbeeren durch Preiselbeeren ersetzen.