Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 3 Std. Gesamt 3 Std. 15 Min. Zutaten Hirschschulter ausgelöst, ca. 1 kg Pfeffer, Salz, Senf 1 Zwiebel Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Nelken in ein Säckchen geben, oder man nimmt fertiges Wildgewürz 1 Becher saure Sahne oder Schmand 1/8 L Rotwein 1 Schnapsgläschen Weinbrand 1 Glas Wildfond 1/2 Glas Preiselbeeren Zubereitung Den Braten mit Senf, Pfeffer und Salz einschmieren, dann den Braten in einem Bräter mit Butaris oder Magarine anbraten, von allen Seiten. Zwiebeln kleinhacken und auch hineingeben, mit anbraten lassen, aber nicht zu dunkel, danach etwas Wasser und die Gewürze dazu geben. So ungefähr 2 - 2 1/2 Stunden köcheln lassen, wenn das Wasser verkocht ist etwas dazugießen, dann den Wildfond hineingießen. Rinderbraten im Schnellkochtopf - MeinHans-OnePot-Rezept mit Gemüse.. Ich nehme dann den Rotwein, Weinbrand und gieße den noch dazu, weiter köcheln lassen ca. 1/2 Stunden. Dann den Braten herausnehmen und die Gewürzpäckchen, ansonsten muss man den Soßenfond durch ein Sieb gießen. Wenn das gemacht ist, wieder auf den Herd stellen und saure Sahne oder Schmand und Preiselbeeren hineingeben.
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1. Einlegen 1. Das Fleisch waschen und in eine Porzellan-Schüssel legen und mit der Buttermilch übergießen. Die Schüssel kalt stellen und 2 Tage darin ziehen lassen. Mildert den typischen Wildgeschmack. Nach 2 Tagen das Fleisch aus der Schüssel nehmen und die Buttermilch von dem Fleisch abwaschen. 2. Marinade 2. Den Rotwein und den Essig in einen Topf füllen und erhitzen, kurz vor dem Sieden die Temperatur reduzieren und die Gewürze und die Zwiebel hinzugeben. Kurz köcheln lassen, das Fleisch wieder in die Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. 2 Tage darin ziehen lassen, zwischendurch den Braten einmal drehen. Braten 3. Hirschbraten im schnellkochtopf rezept original. Bräter erhitzen und 1 EL Butterschmalz erhitzen. Den Braten gut braten. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade übergießen. So das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde braten, der Kern des Braten sollte noch leicht rosa sein. 4. Den Braten herausnehmen und aufschneiden. Mit etwas Mehl die Soße binden. 2 EL Wildpreiselbeeren, Salz und Pfeffer hinzufügen um umrühren.
Ich hatte von meinem KaufneKuh-Paket noch 600g Rinderbraten im Gefrierschrank. Was sollte ich als letzter verbliebener Fleischfresser damit tun? Die restliche Familie ernährt sich vorzugsweise vegetarisch oder gar vegan! Und mein Hund Teddy darf kein Rindfleisch essen. Eigentlich ist es ganz einfach: das Fleisch sollte mittels Schnellkochtopf-Technologie in einer annehmbaren Zeit in ein schmackhaftes Futter verwandelt werden. Schnell deshalb, weil ich nun mal ein Schnellkocher bin. Obwohl ich gern in der Küche stehe und dort mit Gemüsen und Gewürzen hantiere, mag ich es auch, wenn ich alles in einen Topf werfen kann und diesen einfach machen lasse. Ich beschloß, dem MeinHans die Aufgabe "Rinderbraten" aufzutragen. Am besten gleich mit Beilage! Hirschbraten im schnellkochtopf rezept english. Rinderbraten im MeinHans – die komplette Anleitung Das Stück Rinderbraten von KaufneKuh taute seit dem Vortag im Kühlschrank auf. Ich habe gelernt, dass tiefgefrorenes Fleisch am besten im Kühlschrank auftaut. Das brauch seine Zeit und deshalb muss man bereits lange vor dem eigentlichen Kochen daran denken, das Fleisch aus seinem gefrorenen Lager zu holen.