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Welsfilet in Krensauce mit Wurzelgemüse REZEPT 23 von 30 Die Welsfilet in Krensauce mit Wurzelgemüse und Petersilerdäpfeln 30 schärfsten Krengerichte aller Zeiten alle Rezepte unter me mei guat Eine Initiative des Landesverbandes Steirischer Gemüsebauern. steir ergem 4 Portionen Zutaten Nr. 23 800 g Welsfilet (Waller) 2 dl Schlagobers 1 dl Weißwein 1/8 l Wasser 10 g Butter 10 g Mehl glatt 2 EL Steirischer Kren g. g. A., frisch gerieben 50 g Zwiebeln 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer, weiß Welsfilet in Krensauce mit Wurzelgemüse Zubereitung Wasser, Salz, Weißwein, Pfefferkörner und Lorbeerblätter 5 Min. kochen. Welsfilet in 4 oder 8 Stücke teilen und in den Sud legen. Bei 80 °C zirka 15 Minuten ziehen lassen. Fisch aus dem Sud heben, Sud abseihen und beiseite stellen. Butter schmelzen, Mehl kurz anschwitzen, mit heißem Sud und Obers aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Steirischer Kren g. A. Krensauce mit schlagobers lidl. in der Sauce unterrühren und den Wels in der Sauce kurz erhitzen. Servieren mit Petersilerdäpfeln, fein geschnittenem Wurzelgemüse (gelbe Rüben, Karotten, Sellerie) und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Zutaten: ¼ kg Weißbrot 0, 3 l Rindsuppe 1 Stück Butter, nussgroß, 3-4 dag Kren, 4-5 Safranfäden, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker 2 El Obers geschlagen Zubereitung: Weißbrot eventuell entrinden und in Würfel schneiden. Brotwürfel und Safran in die kochende Suppe geben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz aufkochen lassen. Schlagobers mit Kuchen Sahne Rezepte - kochbar.de. Aufpassen brennt leicht an. Von der Hitze nehmen, Butter gut unterrühren. Kren und Schlagobers unterheben und nachwürzen. Mit gekochtem Rindfleisch und Röstkartoffeln servieren
Nochmals mit kaltem Wasser zustellen, mit Salz, Zucker, Essig, ganzem Kümmel und Lorbeerblatt kräftig würzen. Nicht zugedeckt weich kochen. Schälen und in feine Streifen schneiden, mit etwas Obers, Apfelessig und Salz kurz erwärmen. Für die Krensauce den Sauerrahm mit einer Prise Salz und frisch geriebenem Kren kurz glatt rühren. 8. Bilder siehe auch:... 712#126712
Hauptspeise Käferbohnen machen sich ganz hervorragend im Nockerlteig. Die Krensauce verfeinern wir mit einem Schuss Wermut und Weißwein. Ein Rezept aus der Steiermark.
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Das alles und noch einiges mehr kannst du gleich hier um nur 1 Euro im Schnupper-Abo testen (danach 9, 90 Euro pro Monat, jederzeit kündbar). Für 2 Personen Diese Rezept entspricht der Faustformel. Krensauce mit schlagobers beim. Zutaten 2 handtellergroße Lachsforellenfilets, ca. 240 Gramm 2 Faustgrößen Kartoffeln 1 Krenwurzel (Meerettich) 2 Karotten 2 gelbe Rüben (oder mehr Karotten) 1 Petersilwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner nach Geschmack 2 EL Milch 2 EL Schlagobers/Schlagsahne 1 TL Mehl ½ Zitrone Dill Anleitung Kartoffeln schälen, vierteln und in reichlich Salzwasser gar kochen. Wurzelgemüse in feine Stifte schneiden, mit leicht kochendem Wasser knapp bedeckt mit dem Lorbeerblatt, ein paar Wacholderbeeren, einer Prise Salz und ein paar ganzen Pfefferkörnern wenige Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat. Inzwischen Zwiebel schneiden, 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in Olivenöl (einmal um die Pfanne) glasig anbraten, mit Mehl stauben, Milch und Schlagobers dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, einmal kurz aufkochen lassen, den geriebenen Kren/Meerettich dazugeben und zur Seite stellen.