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Pfannkuchenröllchen mit Lachs dürfen auf keinem Partybuffet fehlen. Ich mag Fingerfood, welches ich schon am Abend vorher zubereiten kann und erst kurz vor Beginn der Feierlichkeit auf's Buffet stellen muss. Rezept: Pfannkuchenröllchen mit Lachs Für den Teig: 1 großes Ei 80 g Mehl etwas Salz 70 ml Milch Für die Füllung: 125 g Schmand Dill & Estragon 2 Messerspitzen Honig Salz & Pfeffer 150 g Räucherlachs Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Mehl, Salz und Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach so viel lauwarmes Wasser hinzufügen, bis der Teig dünnflüssig ist. 30 Minuten bei Seite stellen und ruhen lassen. Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und verrühren Teig nochmals durchrühren und in einer Pfanne zwei große, oder vier kleine Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen. Die Pfannkuchen mit der Creme bestreichen, Lachsscheiben auf die Creme verteilen. Pfannkuchen fest einrollen und in einer Klarsichtfolie einwickeln. Die Rollen für mind. 2 Stunden (oder über Nacht!
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungsschritte 1. Die Eier trennen. Beide Mehlsorten miteinander mischen. Die Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Zwischenzeitlich das Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen. 3. Etwas Butterfett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Kaviar, Lachs und saurer Sahne garniert servieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
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Schließlich ist Lachs aber eine gesündere Alternative, von daher passt das. Wer bei Rewe einkauft wird die günstige Ja! Eigenmarke kennen. Zu der Marke gibt es jetzt ein lustiges Video von Rewe, den ich euch weiter unter eingebettet habe (müsst ihr sehen! ) in dem es darum geht möglichst für 0€ einen Spot zu drehen. Witzig gemacht aber mehr dazu gleich, der springende Punkt ist die Antwort auf die Frage: "kann ich mir das leisten? " und die Antwort. "Ja! " Deswegen nutzen wir für die Pfannkuchenrällchen nur ja! Produkte. Müsst ihr natürlich nicht, aber günstiger wäre es. Für die Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand brauchst du: 300 g Weizenmehl 500 ml Milch 4 Eier Prise Salz 400 g Schmand 1 Bund Dill Pfeffer 200 g Räucherlachs Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Milch, Eier und Salz dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Öl oder Butter in der Pfanne erhitzen und darin Pfannkuchen backen. Schmand mit Dill glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen.
Olive abtropfen lassen und 2 Scheiben abschneiden 3. Je 1 Pfannkuchen auf einen Teller legen. Auf die untere Hälfte 1/4 der Schmand-Creme streichen, restliche Schmand-Creme in eine Schale füllen. Je die Hälfte des zerzupften Lachs darauf verteilen. Andere Pfannkuchenhälfte darüberklappen. Je 2/3 des "Pfannkuchenfisches" mit der Hälfte der Gurkenscheiben belegen. Die beiseitegelegten, halbierten Gurkenscheiben als "Schwanzflossen" anlegen. Je 1 Olivenscheibe als Auge auf jeden "Pfannkuchenfisch" legen. Mit beiseitegelegten Schnittlauchröllchen bestreuen. Schmand-Creme dazureichen. Nach Belieben mit einem halbierten Zitronenspalt garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 530 kcal 2220 kJ 22 g Eiweiß 37 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren: Pfannkuchenröllchen mit Lachs aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer schräg in kleine Stücke schneiden. Aufstellen. Hinstellen. Essen und genießen. Guten Appetit! … Habt einen schönen Montag! LG, Bine
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