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Ein Genuss! So was von lecker. Das Huhn, die Sauce das Ambiente, alles. Übrigens habe ich auch ohne den Jamaika Rum die nächsten Tage ohne Reue überlebt. Allerdings habe ich Jörg und seine Hühner nicht mehr gesehen. Er stand bis zu unserer Abreise nicht mehr dort, wo ich ihn getroffen hatte. Karibisches Jerk-Hackfleisch-Süßkartoffelgratin - Das Karibik-Portal. Jerk Rasta Rub Gut 26 Jahre nach diesem Erlebnis habe ich versucht das Gewürz, die Zubereitung und die "Granny's Blue Mountain Sauce selbst zu machen. Anstelle des Ölfass habe ich einen Gasgrill und ob ich alle Inhalte, Kräuter und Zutaten kenne ist fraglich. Aber es schmeckt sehr gut und kommt nach meinen Geschmackserinnerungen ziemlich gut ran. Du kannst Das Gewürz auch zu Fisch, Gemüse sowie anderem Grillfleisch nutzen. Ich habe auch einen Kräuterquark als Dip damit zubereitet. Man nehme je 1 TL Chili Ingwer Majoran Piment Pfeffer Thymian Zitronensaft je 1/2 TL Koriander Kreuzkümmel (Cumin) Muskatnuss Zimt Alle trockenen Zutaten werden in einer Gewürzmühle gemahlen und anschließend mit den frischen Zutaten vermischt.
Also stellt nun alle Geschmacksnerven auf Empfang, denn das Resultat kann sich sehen lassen. Zubereitungszeit 5 Minuten Ihr benötigt für ca. 100 g: 1 EL Zwiebelpulver 1 EL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 EL Ingwerpulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Chiliflocken 1/2 TL Cumin 1/2 TL geriebene Muskatnuss 1/4 TL Zimtpulver 1 TL Pimentpulver 1 EL brauner Zucker 1 TL getrockner Thymian 1 EL getrockneter Petersilie So geht´s: Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 mischen. Würzmischung in ein Schraubglas füllen und nach Wunsch verwenden. Tipp! Haltbarkeit etwa 3 Monate. Alle Gewürze beziehen wir von unserem langjährigen Partner azafran. Mit ihm haben wir auch eine kleine Gewürzreihe entwickelt. Diese findet ihr hier. Was ist Jamaican Jerk? - Gewürzlexikon. X❤️XO, Manu & Joëlle Die mit *gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon und/oder Links zu Kooperationspartnern. Diese dienen zur Orientierung und schnellem Finden der Produkte und werden je nach Erfolg mit einer kleinen Provision ausgezahlt, falls diese genutzt werden.
BBQ- und Geflügel-Fans angeschnallt. Es wird feurig-würzig! Denn neben Rum und Kaffee hat Jamaica noch andere kulinarische Highlights zu bieten. Jerk Chicken. Jamaican Jerk ist DIE Gewürzmischung aus der kreolischen Küche. Sie wurde während der Kolonialzeit aus Afrika nach Amerika gebracht. Und hat sich dort über viele Jahre weiter entwickelt. Sowohl in der Karibik als auch in den USA und Kanada wird die Jamaican Jerk Mischung geschätzt. Das folgende Rezept ist der Jamaican Jerk Klassiker schlechthin! Traditionell wird würzig mariniertes Hühnchen über heißen Kohlen in großen Holzfässern gegrillt und erhält dadurch ein besonderes Raucharoma. Solltest du einen Grill oder Smoker besitzen, empfehle ich dir für das unverwechselbar rauchige Aroma diese Zubereitungsmethode! Was ist Jerking? "Jerking" bezeichnet zum einen die traditionell jamaikanische Art Fleisch und Fisch haltbar zu machen, zum anderen aber auch den typischen Kochstil der karibischen Küche, bei dem – wie schon erwähnt – das marinierte Fleisch über offenem Feuer gegrillt wird.
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