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[9] Die älteren Textquellen umfassen nur den ersten, erzählenden Teil des Liedes. Die zweite Hälfte, die aus einem kurzen Zwiegespräch zwischen Maria und Josef besteht, findet sich in ähnlicher Form in Krippenspielen aus Schlaupitz und Habelschwerdt in der Grafschaft Glatz. [10] Die heute übliche Fassung wurde 1841 von Ludwig Erk und Wilhelm Irmer im 6. Heft der Deutschen Volkslieder gedruckt. [11] Der Text in schlesischer Mundart findet sich ferner mit der Herkunftsangabe "aus der Gegend von Reichenbach " bei Johannes Matthias Firmenich 1846. [12] Franz Magnus Böhme druckt es 1897 in Deutsches Kinderlied und Kinderspiel nach. [13] Zur Verbreitung des Liedes trug auch die Aufnahme in den Zupfgeigenhansl (ab 1908) [14] und das Kaiserliederbuch bei. Melodie und Text schlesisch [11] hochdeutsch Uf'm Berga, da giht dar Wind, da wiegt de Maria ihr Kind mit ihrer schlohengelweißen Hand, se hatt' och derzu keen Wiegenband. "Ach, Joseph, liebster Joseph mein, ach, hilf mer wiegen mein Knabelein! Auf dem berge da wheat der wind text en. "
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Die Glarner Pastete ist die Königin unter den Glarner Spezialitäten. Die rosettenförmige Blätterteigleckerei ist je zur Hälfte mit Mandeln und Zwetschgenmus gefüllt. HALBMONDE AUS BLÄTTERTEIG Kreuzworträtsel - Lösung mit 8 Buchstaben | Rätselhilfe.de. Früher wurde die Pastete singend gebacken. Grund dafür war nicht nur der Frohmut der Bäcker, sondern, und das war entscheidender, der Argwohn der Bäckermeister, die ihre Angestellten singen liessen um sicher zu stellen, dass diese keine der teuren Mandeln assen! Versuchen Sie Sich doch auch, wie eine der 22 Glarner Bäckereien, an der Kunst die Königin der Glarner Spezialitäten zu backen.
Druckansicht 30. 08. 2013 Ssse Blumen aus Glarus Glarner Pastete der Glarner Bckerei Mrchy, mehrmals von der Swiss Bakery Trophy mit einer Silbermedaille prmiert. Bltterteig ist die Grundlage fr die "Glarner Pastete": Mit einer Blumenform sticht der Glarner Bckermeister Adrian Studer in Niederurnen Boden und Deckel aus. In den Sommerferien und vor den Weihnachten wallt der Bcker aus Niederurnen besonders viel Teig aus: Dann ist die Glarner Spezialitt, die im Inventar des kulinarischen Erbes der Schweiz eingetragen ist, besonders begehrt. In Studers Backstube luft im Hintergrund das Radio. Halbmonde - Rezept | GuteKueche.at. Laut berlieferung wurde auch frher die Glarner Pastete nicht im stillen Kmmerlein zubereitet: Man soll dazu gepfiffen und gesungen haben. Die Glarner waren aber nicht etwa besonders musikalisch. Das Pfeifen und Singen hatte vielmehr einen wirtschaftlichen Hintergrund: Es sollte verhindert werden, dass die teuren Mandeln gegessen wurden. Adrian Studer ist einer von 22 Glarner Bckern, die die Glarner Pastete herstellen.
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