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Ravani Ravani @iStockphoto/Candice Bell Ravani ist ein überaus saftiger griechischer Grieß-Kuchen. Er wird in Griechenland in fast jeder Konditorei angeboten und ist meist mit Puderzucker oder Spalten von Orangen dekoriert. Dadurch, dass Ravani mit Zuckersirup getränkt ist, hat er eine fantastische Saftigkeit und ist auch länger haltbar. In der Türkei wird übrigens ein fast identischer Kuchen auch gerne angeboten, und zwar unter dem Namen Revani. Sämtliche Zutaten für diese köstliche Nachspeise sind in jedem Supermarkt problemlos erhältlich. Wie schnell und einfach Ravani in der Zubereitung ist, lesen Sie in folgendem Rezept. Revani rezept griechisch. Zubereitung von Ravani Zuerst werden 5 Eier getrennt. Die 5 Eiweiß werden steif geschlagen und beiseitegestellt. 1 Orange sorgfältig waschen und die Schale dünn abreiben. Den Saft der Orange auspressen. Nun in einer Schüssel 150 g Weichweizengrieß, 1 Päckchen Backpulver, 125 g Mehl, die 5 Eigelbe, 100 g Zucker und 100 ml Olivenöl miteinander verrühren, sodass ein Teig entsteht.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Abwechselnd Orangensaft und Grieß einrühren, bis eine homogene Maße entsteht. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, der Butter und dem Orangenaroma schaumig rühren und in den Grießteig einarbeiten. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen und anschließend vorsichtig unter den Teig unterheben. Revani rezept griechisch von. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen (die Oberfläche sollte goldgelb werden). Den Kuchen danach leicht abkühlen lassen. Währenddessen für den Sirup 520 g Zucker in 400 ml warmen Wasser auflösen und kurz aufkochen lassen, anschließend den Weinbrand hinzufügen. Der Sirup wird noch heiß über den Kuchen gegossen. Was nach ca. 1-2 Stunden nicht aufgenommen wurde, wird abgegossen.
Mit einem Spatel das Eiweiß in den Teig falten, bis es vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel oder Sie "plätten" Ihr Eiweiß. Den Teig in die Pfanne geben, mit einem Spatel anrichten und 45 Minuten backen oder bis der Kuchen eine schöne goldene Farbe hat. Für den Sirup Wasser, Zucker und Orangenschale in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen. Revani griechischer grießkuchen rezept. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kühlen Sie ab. Während der Kuchen noch warm ist, bedecken Sie ihn mit dem Sirup. Wenn der Kuchen abkühlt, können Sie mit Puderzucker, Zimt und Mandeln bestreuen, wenn Sie sie verwenden. Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 318 Gesamtfett 12 g Gesättigte Fettsäuren 5 g Ungesättigtes Fett 3 g Cholesterin 63 mg Natrium 247 mg Kohlenhydrate 49 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 5 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren. )
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Revani ist ein saftiger Grießkuchen, der nicht nur in Griechenland oft und gerne gemacht wird, auch in der Türkei und im arabischen Raum ist er sehr beliebt. Foto: Mioljetta Zubereitung Die Eier trennen. Zucker, Butter, Dotter und Vanillezucker cremig rühren. Eiklar steif aufschlagen und unter die Eigelbmasse geben. Mehl, Backpulver und Grieß auf das Eiklar geben und auf kleinster Stufe locker durchrühren. Revani - griechischer Grießkuchen mit Orange - Dailyvegan. Zum Schluss Mandelstifte, Orangenschale und -saft unterziehen. Die Teigmasse in eine gefettete Tortenspringform (28 cm ø) geben und bei 170 bis 190 °C auf der ersten Schiene von unten 50 bis 55 Minuten backen. Darauf den Zucker, Saft einer Zitrone, Weinbrand und 125 ml Wasser in einem Kochtopf erhitzen und gut durchkochen. Den fertigen, noch heißen Kuchen damit tränken. Tipp Für den Kuchen eignet sich am besten Metaxa oder Raki. Sie können ihn allerdings auch ohne Alkohol lassen und ihn mit Sirup tränken. Auf Kreta verwendet man statt der Butter Olivenöl.
Den Saft und den Abrieb der Orange zu dem Teig geben, gut verrühren und das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Der Orangensaft und der Abrieb bieten dem süßen Kuchen einen herrlich fruchtigen Kontrast. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Backform mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Backform geben und in etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Für den Zuckersirup werden zwischenzeitlich 125 ml Wasser zusammen mit 1 Esslöffel Zitronensaft zum Kochen gebracht. Anschließend 125 g Zucker hineingeben und unter ständigem Rühren leicht kochen lassen. Der Sirup sollte am Schluss eine klare Farbe haben. Wenn der leckere Grieß-Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem angerührten Zuckersirup begießen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann er noch mit Puderzucker bestäubt oder mit Orangenspalten belegt und serviert werden. Revani rezept griechisch fur. Tipp Beim Abreiben einer Zitrusfrucht sollte darauf geachtet werden, dass die Schale wirklich nur sehr dünn geschält wird, da die weiße Haut darunter viele Bitterstoffe enthält.
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