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Er heißt "Nadar", was auf Gälisch "Natur" bedeutet. Er wurde von einem Team von Wissenschaftlern entwickelt und stellt sicher, dass er die Umwelt weniger belastet als Gins, die aus Weizen destilliert werden. Gin ist eine der weltweit beliebtesten und am häufigsten verwendeten Spirituosen und das Hauptelement vieler berühmter Cocktails. Ein Team von schottischen Wissenschaftlern hat nun eine neue, sehr originelle Version entwickelt, bei der Erbsen anstelle des traditionellen Getreides verwendet werden. Das Produkt wurde von Forschern der Abertay University und des James Hutton Institute entwickelt und heißt "Nadar", was auf Gälisch "Natur" bedeutet. Der Grund für diese Bezeichnung? Die Hersteller sagen, dass er die Umwelt weniger belastet als herkömmliche Gins, weil er weniger Kohlendioxid ausstößt. Wie wird Gin aus Erbsen hergestellt Nadar-Flaschen haben einen Inhalt von je 700 ml und einen CO2-Fußabdruck von -1, 54 kg. "Es vermeidet mehr CO2-Emissionen als es erzeugt", so die Wissenschaftler der Universität Abertay.
Isle of Harris Dry Gin aus Schottland im Test | Zum Inhalt springen Gin ist nun wirklich nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man Schottland hört. Da denkt man eher an einen zig Jahre gereiften Whisky. Doch was soll man in der Zwischenzeit machen? Naja, man brennt einfach Gin und verkauft ihn als Isle of Harris Gin. Was er kann und wie er sich im Test geschlagen hat, dazu mehr im Text. Keine Produkte gefunden. Tasting & Nosing Beim ersten Kontakt in der Nase dominiert sofort der Wacholder. Der Alkohol zieht nach, verflüchtigt sich jedoch, je länger der Gin im Glas ist. Der Isle of Harris Gin ist kein Gin, den man einfach in Glas gibt und sofort trinken kann. Man muss ihn arbeiten und ziehen lassen. Es dauert nicht lange und neben dem Wacholder treten Nuancen von Koriander, Bitterorangen, Grapefruit und Süßholzwurzel hervor. Mit der Zeit zeigen sich auch die Zitrusnoten und verleihen dem Gin eine angenehme Frische. Wie gesagt, der Gin braucht seine Zeit und man muss ihn arbeiten lassen.
Sein... Preise Caorunn Gin 21, 90 € (31, 29€/L) Schottland Hendrick's Gin Orbium Hendrick's (Spirituosen) VERKOSTUNG: Farbe: Gin ist eine saubere Optik mit hellen detellos. Geruch: ist ziemlich einzigartig und sehr intensiv, frischer Duft, die Gurken, frische Blumen wie Rosen bringt. Geschmack: robust und schmackhaft zugleich flutet den Gaumen mit seinem... Schottland Gin Boë Vc2 Brands (Spirituosen) VERKOSTUNG: Farbe: Weiß kristallinen Geruch: sehr offensichtlich Noten von Bittermandel und Zimt Geschmack: Genf rein und leicht bitter, aber mit Charakter, die Wahrheit ist, dass es eine angenehme Überraschung, wenn sie den Mund tritt. Es zeigt,... Preise Gin Boë 33, 27 € (47, 53€/L) -11% Schottland Edinburgh Raspberry Gin Liqueur 50cl Edinburgh Gin Distillery (Spirituosen) VERKOSTUNG: Farbe: Edinburgh Raspberry Gin Liqueur 50cl hat eine helle Farbe Bordeaux Geruch: frischer Duft nach Himbeeren, mit Kiefer, Kampfer, Salbei und Lavendel Geschmack: reich, tief Himbeeren Geschmack. PRODUZENT: The Spencerfield Spirit Co.
Die frisch würzigen und leicht salzigen Aromen werden durch einen vergleichsweise hohen Alkoholgehalt intensiviert. Der Shetland Reel Simmer Gin ist ein sommerlicher Gin mit offenherziger Wärme. Dieser Dry Gin für den Sommer legt das Hauptaugenmerk auf einen fruchtigen, feinherben Beiklang, da er sowohl mit den Schalen als auch mit dem Fruchtfleisch von Orangen aromatisiert wurde. Daneben verlässt er sich auf dieselben Botanicals wie seine Verwandten. Anis und Lakritze unterstreichen die Bitterkeit der Orange, ohne dass der Sommer-Gin zu exotisch wirkt. Der Shetland Reel Up Hely Aa ist ein Limited Edition Gin in begrenzter Auflage, der einem alljährlichen Feuer-Fest gewidmet ist. Die Insulaner lassen hierbei die Wikinger wiederaufleben. Dementsprechend handelt es sich um einen Navy Strength Gin mit erhöhter Trinkstärke und feurigem bzw. selbstbewusstem Charakter. Der limitierte Gin aus Shetland durfte kurz im Eichenfass lagern und begeistert mit einem Hauch von Karamellsüße. Er ist zum Mixen ideal.
gebracht, ehe er per Hand in kleinen Mengen abgefüllt wird. Die Flasche macht dabei auch einiges her. Der Holzdeckel trägt das Logo der Isle of Harris Destillerie. Versiegelt wird die in Wellenform daherkommende Flasche von einem Papierstreifen, auf dem "Isle of Harris – Outer Hebrides" zu lesen ist. Darunter befinden sich mit 57°53′ N 6°48'W noch die Koordinaten der Insel. Wie es sich für einen Küstengin gehört, ist die Flasche in Teilen in ein maritimes Blau gehüllt. Der Farbverlauf nimmt zum Flaschenhals hin ab, bis er durchsichtig wird. Fazit Mit dem Isle of Harris holt man sich einen typisch schottischen Gin ins Wohnzimmer. Doch was heißt in diesem Fall typisch schottisch? Neben den lokalen Botanicals verkörpert er eine Mischung aus rauhem Klima, schroffen Klippen und vor allem spiegelt er die Vegetation ausgewogen wieder. Denn die Botanicals wurden mit Unterstützung eines Botanikers speziell an seine Herkunft ausgesucht und angepasst. Heraus kam hier u. der Zuckertang als maritimes Leitaroma.
Im Gegensatz dazu haben Erbsen die natürliche Fähigkeit, den benötigten Stickstoff durch einen Prozess zu erhalten, der als "biologische Stickstofffixierung" bezeichnet wird und der keinen Einsatz von Düngemitteln erfordert. Sie sind nicht nur autark, sondern geben auch Reststickstoff an den Boden ab, wodurch sich der Bedarf an Düngemitteln für nachfolgende Kulturen verringert. Bei der Destillation entsteht auch ein Produkt namens "Pot Ale", das als sehr nahrhaftes Futtermittel für Tiere verwendet werden kann. Zum Geschmack versichert Dr. Black, dass er wie Gin schmeckt und dass die Verwendung von Erbsen den endgültigen Geschmack nicht beeinflusst. Das Rezept enthält Aromen der ursprünglichen Spirituose wie Wacholder, Koriander und Limettenblätter, und mit Erbsen-Gin lassen sich Cocktails genauso kreieren wie mit klassischem Gin. Die Flaschen werden online von Arbikie für 43 Pfund, etwa 50 Euro, verkauft und sind eine nachhaltigere Art, sein Lieblingsgetränk zu trinken. Im Bereich der Nachhaltigkeit haben Forscher auch herausgefunden, wie man Plastik in Vanillin verwandeln kann.
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