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Kartoffeln selber pflanzen, pflegen und ernten - leichter, als man denkt. Ab April, Anfang Mai gehören die Sorten in die Erde. Welche Fallstricke gilt es zu beachten? Warum lohnt der Kartoffelanbau bei sich daheim? Pommes, Klöße, Gnocchi, Püree - und haben wir schon Chips erwähnt? Diese Speisen bestehen aus Kartoffeln - kaum eine Nutzpflanze ist so reich auf unserem Speiseplan vertreten wie sie. Zumindest ein Teil unseres Kartoffelbedarfs lässt sich einfach im eigenen Garten anbauen. Gnocchi : Rezept: Kartoffel Gnocchi selber machen | Kochen für Könner | Experten-Tipps | Bayern 1 | Radio | BR.de. Im Grunde kann man jede Pflanzkartoffel nehmen und zur Anzucht der nächsten Pflanzen- und Knollengeneration nutzen. Es bietet sich aber an, sich aus der Vielzahl an Sorten jene aussuchen, die für den Anbau im Privatgarten auch geeignet sind. Und das sind nicht wenige: Rund 100 seien es, berichtet Kim Sharon Leary, Fachberaterin für den Kleingarten aus Mülheim an der Ruhr. Der Pflanzenhandel bietet auch sogenannte Saatkartoffeln an. "Im Vergleich zu den Speisekartoffeln, die für den Verzehr angebaut werden, stammen die sogenannten Saat- oder Pflanzkartoffeln aus speziellen Anzuchtbetrieben", erläutert Martin Nickol, Kustos des Botanischen Gartens der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel.
Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Gnocchi-Auflauf mit luftgetrocknetem Schinken, Kirschtomaten, Rucola und Frischkäse 20 Min. simpel 4, 14/5 (47) Süßkartoffel-Gnocchi in Salbeibutter 40 Min. normal 4, 23/5 (11) Basilikum Kartoffel - Gnocchi mit Pfifferlingen und Parmaschinken 30 Min. normal Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Schnelles Pfannengericht 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Kartoffel-Gnocchi-Gratin mit Pastinaken und Fenchel vegetarisch, einfach Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Vegetarischer schneller Auflauf mit Linsen und Süßkartoffel 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Süßkartoffel-Gnocchi mit gebratenem Chicoree vegan 15 Min. simpel 3, 33/5 (4) Kartoffel - Gnocchi 40 Min. normal 3/5 (1) Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit Waldpilzragout wunderbar herbstlich 120 Min. normal (0) Bärlauch-Süßkartoffel-Gnocchi 60 Min. Mehlig vs. festkochend: welche Kartoffeln für welches Gericht? - eat.de. simpel 2, 75/5 (2) Kartoffel - Gnocchi gratiniert eine leckere vegetarische Variante 50 Min. normal (0) Überbackene Süßkartoffel-Gnocchi mit Käse-Sahne-Sauce 70 Min.
Gnocchi auf Vorrat zubereiten Wer immer selbst gemachte Gnocchi zu Hause haben möchte, kann die kleinen Klößchen einfach einfrieren. Hierfür die fertig geformten Gnocchi nebeneinander auf einem Teller für etwa 20 Minuten im Gefrierfach anfrieren, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Erst anschließend sollten sie in einen Gefrierbeutel oder eine Tupperdose umgefüllt werden. Nun können Sie für bis zu sechs Monate im Gefrierschrank bleiben. Für die Zubereitung der gefrorenen Gnocchi diese einfach direkt ins kochende Salzwasser geben und garen. Welche kartoffeln für gnocchi de. Lesen Sie auch: Unsere Kartoffel-Warenkunde Das Gnocchi selber machen ist geglückt und Sie wissen nicht, wie Sie die kleinen Kartoffelklöße servieren sollen? Kein Problem! Wir haben hier tolle Rezeptideen für Gnocchi: Wie wäre es zum Beispiel, wenn Sie die Kartoffel-Gnocchi mit Salbei, Parmesan und Rotwein kombinieren oder sie zu einem Gnocchi-Spargel-Auflauf verarbeiten? Auch eine Gnocchi-Zucchini-Pfanne macht eine gute Figur. Unser letzter Rezept-Tipp: " Gnocchi alla romana ".
Veröffentlicht am 04. 10. 2013 um 10:40 Uhr Inhaltsverzeichnis Zutaten für die Gnocchi Die kleinen italienischen Gnocchi zählen zu den beliebtesten Kartoffelspeisen. Ein Kartoffelteig bildet die Basis für Gnocchi. Gnocchi selber machen ist ganz einfach. Für 4-6 Portionen benötigst du: 1, 2 Kilogramm mehlig kochende Kartoffeln, 200 g Mehl und 2 Eier. Außerdem eine Presse oder einen Stampfer, um die Kartoffeln zu zerkleinern, ein Messer, eine Gabel und einen großen Topf mit Salzwasser. Welche kartoffeln für gnocchi in chicago. Den Teig vorbereiten Das Geheimnis eines guten Kartoffelteigs ist die Qualität der Kartoffeln. Für ein perfektes Gelingen der Gnocchi brauchst du mehlig kochende Kartoffeln. Die Kartoffeln am besten mit Schale gar kochen. Anschließend die Kartoffeln pellen, durch eine Presse drücken und abkühlen lassen. Dann die Eier und das Mehl zu der Kartoffelmasse hinzufügen und auf einer Arbeitsfläche häufen. Tipp: Der Teig gelingt besonders gut, wenn du die Kartoffeln nicht kochst, sondern mit Schale im Ofen bei 200 °C für eine Stunde backst.
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