Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schritt 3 Nun die Garnelen hinein und nur cal 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten. Dann den Weißwein mit dem Tomatenmark hinzufügen und unterrühren. Einige Minuten köcheln. Schritt 4 Jetzt kommen die Nudeln und etwas Nudelwasser mit in die Pfanne. Den Zitronensaft und die Hälfte des Rucola dazu, vielleicht noch etwas Nudelwasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Tellern anrichten. Zuletzt die Zitronenschale und den Rest des Rucolas verteilen. Last es euch schmecken! 🙂 Post Views: 6. Pasta mit rinderfilet und rucola restaurant. 215
Zutaten 1 Packung Pasta nach Wahl (ich empfehle Orecchiette) 1 Packung Mascarpone (250 g) 1 Paprika (rot oder gelb) 1 Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 100 ml Weißwein 200 ml Gemüsebrühe 200 g Rinderfilet 1 Zitrone (Abrieb + Saft) Zum Garnieren Ruccola Parmesan Zubereitung Das Wasser für die Pasta ansetzen und nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebeln und die Paprika in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Danach löscht ihr das Ganze mit Weißwein ab und gebt die Gemüsebrühe hinzu. Nun lasst den Soßenansatz aufkochen und ein paar Minuten auf mittlerer bis kleiner Stufe vor sich her brodeln. In der Zwischenzeit könnt ihr die Zitrone bearbeiten. Reibt die Schalte rundherum ab und presst sie aus. Nun wird die Mascarpone in die Soße gerührt. Rinderfilet von Silver Fern Farms mit gegrilltem Gemüse & Rucola-Tomaten-Salat. Ich habe ca. 150 g genommen aber das ist am Ende Geschmackssache. Je nachdem wie dick ihr die Soße haben wollt, könnt ihr gern etwas weniger oder mehr nehmen. Nun gebt ihr Zitronenabrieb und –saft zur Soße hinzu. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ca.
Die Möhren hinzu geben, unterheben und ein paar Minuten unter ständigem Wenden, bei etwas zurück gedrehter Heizstufe mitschmoren lassen. Anschließend mit etwas Brühe und Weißwein ablöschen. Kräuter und etwas Salz hinzu geben und zugedeckt etwa 30 Minuten langsam schmoren lassen, dabei ab und zu umrühren. Eine kleine Dose gestückelte Tomaten (Füllmenge 400 g, Abtropfgewicht 240 g) samt der Flüssigkeit zum Schmorgemüse in den Topf gießen und zusammen nochmals etwa 30 Minuten langsam weiter schmoren lassen, oder solange, bis eine leicht dickliche Soße entstanden ist. Die Soße nochmals nach persönlichem Geschmack mit Salz und Gewürzen abschmecken. Pasta mit rinderfilet und rucola die. Zuletzt kurz vor dem Servieren einen extra EL Olivenöl unter die Soße rühren. Etwa 20 Minuten bevor die Soße fertig gekocht ist, die Pasta Rucola kochen. Dazu einen großen Bund Rucola waschen, die unteren Stiele abschneiden. Rucola entweder nochmals der Länge nach halbieren, oder im Ganzen lassen. Gut gesalzenes Wasser aufkochen, Rucola einlegen und darin etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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