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Baguettes a la Subway | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Backstube Brote/Baguette Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Baguette wie von subway map. Wir lieben das Baguette vom Subway, nach langen suchen habe ich das perfekte Rezept bei Food with love ( Baguettes a la Subway) gefunden. Dauert ein wenig ( 2 mal eine Stunde gehen lassen) aber es lohnt sich, schmeckt super lecker Das Baguette ist pefekt zum Grillen oder als Sandwich Rezept: Ich finde das Brot vom Subway ungenießbar, wenn die richtige französische Baguettes hätten, wäre ich oft dort, so nie. Aber alles Geschmackssache, sagte der Affe...
Teig in ca. 220 g große Stücke teilen ( für 30 cm Subway – Brote) Jeden Teigling auf der Teigmatte mit dem Streufix leicht bemehlen, mit dem Teigroller zu einem Rechteck ausrollen und von der längeren Seite her zu einem Baguette aufrollen. Die geformten Baguettes auf den gefetteten Zauberstein / Baguetteblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt nochmal min. 30 Min ruhen lassen, das Baguettebrot soll sich vergrößern. Baguette wie von subway sub. Geriebenen Parmesan mit dem Oregano in einem kleinen Schüsselchen vermengen. In einem weiteren Schüsselchen das Wasser und das Eigelb vermengen. Nach der Ruhezeit die Baguettes mit dem Wasser- / Eigemisch einpinseln und mit der Parmesan- / Oreganomischung bestreuen. Die Baguettes im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- / Unterhitze 15 – 20 Min backen. Sofort nach dem Backen müsst Ihr die Baguettes auf ein Abkühlgitter geben und mit der flüssigen Butter bestreichen. Die Baguettes werden jetzt mit einem Handtuch zugedeckt und dampfen darunter ab.
Jetzt wird das Topping für die Baguettes bzw. Sandwiches vorbereitet. Dazu wird der Parmesankäse gerieben und mit dem Oregano vermischt. Sind die 45 Minuten um, werden die Teiglinge vorsichtig auf das Baguette-Blech gelegt. Wer so ein Blech nicht hat, weicht auf einen Pizzastein aus. Jetzt wird die Oberfläche der Teiglinge ordentlich mit Wasser besprüht. Brot-Rezept wie bei Subway für Sandwich oder Baguette - Bearbite. Am einfachsten geht dies mit Hilfe eines Wasserzerstäubers. Nun wird das Parmesan-Oregano Topping großzügig auf die feuchte Oberfläche gestreut, jedoch nicht angedrückt! Letzte Aktualisierung am 7. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Die Subway Brote werden mit der Parmesan-Mischung bestreut Die Parmesan-Oregano Sandwichbrote werden jetzt auf den Grillrost gelegt und der Deckel des Grills wird geschlossen. Die Baguettes müssen jetzt bei 180 °C ca. 22-25 Minuten backen. In den letzten 3-4 Minuten sollte man ein Auge auf die Baguettes werfen, damit sie nicht zu dunkel werden. Sollten sie zu früh dunkel werden, kann man sie einfach mit etwas Alufolie abdecken.
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