Kleine Sektflaschen Hochzeit
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1. die tomaten waschen und kleinschneiden 2. zwiebeln und knoblauch abziehen und fein würfeln 3. das oel erhitzen…. zwiebel - und knoblauchwürfel darin andünsten 4. das tomatenmark zugeben und mit anschwitzen 5. die kleingeschnittenen tomatenwürfel zugeben und mit salz und pfeffer würzen 6. alles zum kochen bringen und bei kleiner hitze ca 20 min. mit aufgelegten deckel dünsten lassen, dabei ab und zu umrühren 7. mit salz, pfeffer, zucker, balsamico, thymian und oregano abschmecken 8. die soße pürieren und durch ein sieb streichen 9. die sahne zugeben und unterrühren 10. den basilikum in feine streifen schneiden und unter die soße mischen 11. zu nudeln servieren und nach wunsch mit parmesan bestreuen Anmerkung: 12. mit normal großen tomaten würde ich anders verfahren als mit den wollte mir die arbeit des abziehens und kerne entfernen ersparen, das hätte bei der menge ewig gedauert. darum habe ich sie durch ein sieb gestrichen..
Zutaten Die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Sahne hinzugießen und ein wenig einkochen. In der Zwischenzeit die Tagliatelle in Salzwasser mit einem kleinen Tropfen Ölivenöl kochen. Bei dem aufgetauten Brokkoli die Stängel abschneiden, so daß nur die feinen Röschen vorhanden sind. Nachdem dies erledigt ist, den Schinken der Sahne beifügen. Sodann den bearbeiteten Brokkoli hinzufügen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. So bald die Nudeln al dente sind (siehe Packungsanleitung), diese kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Den Parmesan in die Soße einrühren, die Kräuter und sodann die Nudeln in der Pfanne mit der Soße vermischen und servieren. Bei den Kräutern sehr gut: Basilikum, Schnittlauch, aber auch Petersilie. Bei meiner Zubereitung kamen TK-Kräuter (7 Kräuter italienisch) gut ein gehäufter Teelöffel der Soße hinzu. Alternativ kann statt des Parmesankäses auch Scheiben- oder Streichkäse der Soße hinzugefügt werden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Käse Sahne Soße Rezepte
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