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Mit Hilfe des Veredelungs-Verfahren ist es möglich 80% der Omega 3 Fettsäuren aus dem Kern herauszulösen. Im Vergleich werden bei den unbehandelten Leinsamen nur maximal 10% der essentiellen Omega 3 Fettsäuren aus dem Kern gelöst. Bei geschroteten Leinsamen können nur maximal 40% der wichtigen Fettsäuren aufgenommen werden. Ein großer Anteil der gesunden Omega 3 Fettsäuren gehen dadurch einfach verloren. Gleichzeitig steigt das Risiko des "ranzig" werden der Fettsäuren, nach dem Schroten, stark an. Die Verdauungsfördernde Wirkung der Ballaststoffe (Bestandteile der äußeren Hülle) bleibt aber bestehen. Leinmehl Vorteile - Verwendung des glutenfreien Leinsamenmehls. Was ist der Unterschied von Linette zu Standard-Leinmehlen? Um Standard-Leinmehle herzustellen, werden Leinsamen vollständig oder teilweise entölt. Dieser Verarbeitungsschritt, die Trennung von Öl und Faserstoffen, ist notwendig um das sonst sehr ölige Produkt "hantierbar" und länger haltbar zu machen. Unser Produkt muss im Gegensatz zu einfachen Leinsaatenmehle nicht entölt werden. Bei unserer Linette gehen deshalb keine Omega 3 Fettsäuren über die Entölung verloren.
Der Anteil an pflanzlichem Eiweiß liegt bei über 30 Prozent, ebenso hoch ist der Anteil an wertvollen Ballaststoffen während der Anteil der Kohlehydrate besonders niedrig ist und nur bei rund 2 Prozent liegt. Weizen-Auszugsmehl zum Beispiel enthält im Gegensatz dazu etwa 70 Prozent Kohlehydrate. Für Vegetarier und Veganer, für Menschen die eine Low-Carb Ernährung bevorzugen aber auch für Sportler, die Muskeln aufbauen wollen, ist Bio-Leinmehl eine optimale Nahrungsquelle. Neben Leinsamenmehl gibt es noch eine ganze Reihe gesunder Alternativen zum Weizenmehl. Was kann Leinmehl und wie wird es verwendet? Leinmehl ist ein Allrounder in der Küche. Es hat eine ähnlich gute Quellfähigkeit wie das indische Flohsamenmehl und kann deshalb überall dort verwendet werden, wo Speisen oder Drinks cremig und sämig gemacht werden sollen. Ist Leinmehl das selbe wie Leinsamen Mehl? (Ernährung). Mit ihm lassen sich Smoothies und Fruchtdrinks zubereiten, ein Mandelmilchgetränk schön sämig machen. Es kann auch sehr gut in Joghurts, in Quarkcremes oder ins Frühstücks-Müsli gerührt werden.
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Mehr zum Film: Mord auf Rezept Cast und Crew von "Mord auf Rezept"
Der Kreis der Verdächtigen Patrizia Menninger (35) Die ebenso schöne wie faule Frau des verstorbenen Restaurantinhabers Georg Menninger verbringt die meiste Zeit mit ihren Freundinnen an der Bar des Restaurants. Albert Menninger (58) Nachdem Albert von seinem Bruder Georg, dem Opfer, vor Jahren gefeuert wurde, hat er sich als Bio-Bauer selbstständig gemacht. Henrik Kirchhof (38) Mit all seinen Tattoos und Piercings ist Henrik der Rebell in der Küche. Für ihn ist "Koch" kein Beruf, sondern eine Kunstform. Sonja Richter (42) Sie leitet die Organisation des Restaurants. Alberts frühere Freundin steht ständig unter Strom und ist sehr gestresst. Marcel Adler (46) Er ist ebenfalls Koch und der direkte Konkurrent zu Henrik. Wenn Henrik der Künstler ist, ist Marcel der besonnene Handwerker. Ariane Wittig (20) Sie ist die junge Auszubildende im Restaurant. Mit ihrer sensiblen Art hat sie oft am rauen Küchenalltag zu knabbern. Christine Weiler (38) Christine ist Patrizias beste Freundin. Interaktives Krimidinner Spiel - Mord nach Rezept. Deshalb sieht man die beiden oft gemeinsam bei einem Glas Champagner an der Bar.
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